いつ食べても美味しい定番中華です♪
常にお家で作る豆腐料理 『家常豆腐』
家常豆腐木綿豆腐は水切りして１cm厚みに切り、油を熱した中華鍋で両面きつね色に焼く
豚薄切り肉も１㎝くらいに切って醤油と片栗粉をまぶす
茹で筍、ピーマン、戻した干し椎茸も同じくらいに切る
豆腐を取り出した中華鍋に油を足し、塩を入れて豚肉と鷹の爪を入れて炒め、
肉の色が変わったら野菜も入れて炒め合わせる
豆腐を戻して、椎茸の戻し汁・醤油・砂糖で調味し煮込む
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