干し柿づくり

 

ご近所の方から、「挑戦してみて！」と奈良県産の柿をいただいたので、早速、皮をむいてベランダに吊るしてみた。

渋柿で、かなり大きく扁平な形をしているので、紐を括りつけるヘタの部分の切り出しが難しかった。

何とかぶら下げることができたが、風でも吹いてきたら落下するものが出るのではと気がかりである。

手順書によると、1週間ほど干したら指でモミモミするのだそうで、その時はどんな感触がするのか、今はよくわからない。

出来上がりまでに3週間ほどかかると言う。
果たしてうまく行くだろうか。