美味しい干し柿ができました

 

ご近所の方からいただいた渋柿を使って作った干し柿。

2週間の時を経て、美味しく出来上がりました。

周囲はほどほどに硬く噛み応えがあり、中はジューシーで甘みが強く（手前味噌ながら）本当に美味しいと思いました。

トリセツには「仕上がりまで3週間」と記載されていたので、少し早過ぎるかなと思いましたが、試しに食べてみたらよくできていたので良しとしました。

このところ寒暖差が大きく、また湿度も低かったので、早めに仕上がったのではと思っています。

これでしばらくは、お茶の時間が楽しみです。