なすとベーコンのグリル

　　夏が来るとうれしいのは　なすをたっぷり食べられること。

　でも、なすは　油をよく吸収するんですよね。
　オリーブオイルで焼いたなすは　おいしいけれど、ちょっと重いかな？と考えて、蒸しなすにしてみました。

　蒸しなすと言っても　なすを縦に切って、皿に並べ、ラップをして、チンするだけ。

　完全に蒸せなくてもＯＫ。そのなすを　グリルに並べ、少しのオリーブオイルをたらし、クレージーソルト、パルミジャーノをおろしたのをふりかけ、無添加のベーコンをスライスしたのを上に乗せて、いい色に焼けるまで、待つだけです。

　ベーコンから油もでるので、ちょうどいい感じ。
うちのダンナも気に行った様子。ビールに合うそうです。

　ただ塩コショウでなく、クレージーソルトを使うのが我が家の法則。

　ずっと前から　こっそり使っていたのですが、今では知っている人が多くて秘密の隠し味と　いえなくなりました。