ラム肉の香草焼き

　昨日のけいこちゃんのコメントにあったケッパーとオリーブの組み合わせで
　思い出して作ったのがこれ。

　「たった15分でできるイタリア家庭料理」（石川みゆき著）も参考にしました。
　

　ケッパー、アンチョビ、ローズマリーをいっしょにして、包丁でみじん切りにする。
　ラムチョップは肉たたきでのばし、塩、こしょう。
　フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムチョップを色づくまでいためる。

　いったん取り出し、同じフライパンでケッパーミックスをとろ火でいため、
　プチトマトも半分にして少しいためる。

　そこにラムチョップを戻し、からめる。

　ローズマリーはラムによくあいますよね。

　思うに、ケッパー、アンチョビ、オリーブ、ドライトマトは
　使いまわしが抜群にいいのでは？

　それに、イタリアンパセリ、ローズマリー、オレガノ、セージなどの香草を
　きかせれば、組み合わせは　どんどんふえていきます。

　おいしくなる魔法の風味、お試しください。



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