広島産の牡蠣を親戚から一斗缶で貰った 
生の状態で身を取り出すのは至難の技なので、蒸し器で殻を開け身を取り出して冷凍保存する。
蒸し器だと殻が簡単に開いて、とても効率的に身が取り出せます(レンジでチンに比べると)。
殻はローラーで踏んで粉々に粉砕して、畑の肥料にします。
牡蠣殻を肥料にして果たして効果があるのか無いのか❓
かなり疑問ですが、土壌改良や虫よけにでもなればそれでいいのであります。
牡蠣は鍋にすると身が縮む傾向があるので、我が家では牡蠣鍋はあまり好まない。
牡蠣の究極の料理法は、やはりカキフライが一番だと思うのであります。
