豚バラのもつ鍋風・改

以前、当ブログで書いた、山本ゆりさんの豚バラのもつ鍋風。
簡単で美味しい。ので、よりテキトー（いい意味で）に我が家の定番と化した。

Syunkonレシピではキャベツであるのに対し、先日使ったのは白菜。

《材料》
・白菜...適量（好きなだけ、とも言う）
・豚バラ...適量
・好みでシメジ...適量

ほんとにテキトーである。
これら材料を鍋に入れる。全体が何となくかぶるくらいの煮汁（酒１：水９）を注ぎ、それに相当する量の鶏ガラスープの粉を入れ蓋をするだけ。

あ、火を着けなきゃ一生食べられませんな（笑）

ぐつぐつしてきたら中火にして、白菜が柔らかくなったら、その頃にはもちろん豚にも火が通ってるって寸法だ。
白菜は我が好みとして、くたくたになるまで煮る。ここは真似する必要ないけど。

味を見て、何かご不満ならガラを足すとか、水を足すとか、塩で調えるとか、あきらめるとか、やってみて、黒コショウで味を締めたら出来上がり。

ガラ粉の分量がピタリ合えば、まず失敗はないという、材料を切って鍋に放り込むだけの、ガラ粉依存の簡単料理なのだった。

白菜って日本酒にめちゃ合うのだなと、再発見。これも収穫。