トウブキとブナの水。

トウブキ。谷ではそう呼んでいる。

自生ではなく作りフキ。

野生のフキより太くで長い葉っぱも大きい。

手で抜かないで鎌で刈り取る。引っ張ると根が付いてきてしまう。

ブナの水が何時しか、中村の清水になっている。

フネが二つあって上のフネは飲み水用。

二番目のフネで野菜を洗ったり、スイカなどを冷やしたりする。

洗濯などは20メートル程下の洗濯場で行う。

今日は紀子さんが、茹でたトウブキをフネに竹の葉っぱの付いた

枝を敷き詰めて水にさらしてあく抜きをしてから

皮を剥いている。

なかなか手間のかかる仕事で、素手でやっていると

親指の爪の間がひび割れの様になって痛くなるので

手袋をしている。

根気のいる仕事だが、下処理の御かげで

美味しい山菜料理となる。

清水が出て来る所に祀られたお地蔵様に

足長八蜂が巣作りを始めた。

蜂の子が出来たら是非頂きたい。

桑の葉に包んで囲炉裏の灰の中で

蒸し焼きにして食べた、子供の頃を思い出す。

タケノコの成長が楽しみ。

朝日が当たった一時、夜露が玉になって光っているのを見るのが

楽しい。

十五夜は撮り仕損じた。

6時では伊良神社のケヤキにようやく朝日が当たる。

包丁とハサミも研いだ。

ブナの伏流水。昨日までは手が痺れるくらい冷たかったが

今朝は気温が少し上がった為冷たくて気持ちいい。

今12時部屋の気温は15度。

安岡兼さんにもらったタケノコ。

塩わかめも買って来たので水洗いして塩を抜き。

酒、ミリン、醤油、マグロのフレーク缶詰などを入れて

落し蓋をして煮る。

朝飯は６時半頃から、ゆっくり食べている。

父には、早飯、早くぞも芸の内と云われ、

猫まんまも怒らてした事が無かったが

今は105グラムのご飯の上に納豆、ノリの佃煮、ラッキョウ、

色んな佃煮など色々載せて食べている。

一人で食べても味わって食べれば美味しい。

記録写真や手紙などのファイルの整理から

初めています。