町を見下ろす畑です。まだ雪有ります。
最近はボイ(薪)を切らないので雑木が大きくなっているがこいつは、、、、大好きなあれじゃないか。
そう、アンニンゴだ。本来なら塩漬けするのだがアガアガしてるので塩でギュッと絞ってすぐに食う。
この苦みと臭味、エグミは山菜通ならではのもの。
ついでに蕗の薹。
アンニンゴ、ふうきんとう味噌、直売所で物々交換した八色菜、冷蔵庫にあった野菜で野菜炒め。
炭水化物無しで野菜食。今夜はカカがいなくて独身なので、、、これぞメタボおやじ料理。
でもビールは2本飲んじまった。
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