２月が矢のように過ぎていく。
順調すぎるほど順調だったウルイの出荷。１人１００パックが適正出荷量と言われているが実際はそこまでうまくはいかない。なのにほぼ２５０パックほどの平準出荷量が続いた。
だが、品質が今までにないほど良くてA品率は９５％、１月までの抑制作型では７６％だったのだから格段に良い。
しかもあまり単価の出ない２Lは１２％なのだから単価の良いL、Mで８２％。
ちなみに去年の２L率は２０％を超えていた。
つまり単価も品質も良い所だけで忙しかったのだから相当儲かったかのように思うかもしれないが所詮は野菜、売り上げはワンコインの積み重ねでしかない。
量をいかに稼ぎ出すかと品質をいかに良い所でそろえるかでワンコインの上に茶色いコインをいくつか重ねる、地道なのが農業だ。
メインのユリ切り花だって最高に高級なカサブランカでさえ大きなワンコインがてっぺん。
そこから球根代、冷蔵費、栽培コスト、出荷コストを引けばワンコインが残るかどうか?
せいぜいそんなワンコインの積み重ねが農家の１年なのだ。
さらに副業のにんじん、おかげさまで今日が最後の出荷だった。
５アール分、１７００キロもあったものが完売した。多くは学校給食だったけど。
それこそこれは売値がワンコインなのだから、手数料を引いて、悲しくも転嫁できなかった消費税を引けば茶色いコインがいくつかでしかない。
でも、完売はありがたいし農家としての誇りに思えるもの。
そのワンコインをツーコインにするにはどうしたらよいか?
明らかに差別化できる商品開発が必要だ。
それが雪下にんじん。やはりこれしかない。
思い切って除雪開始。２m５０センチのポールが少ししか出ていない。
まず１段目、８０センチほどを飛ばす。
２段目、普通の年は固くて、続けて２段の除雪は難儀するのだが今年の雪は柔らかい。
３回飛ばして２mほど、あまり欲をかくと泥にもがくこととなる。
毎年のことだがこの瞬間は感動する。 よくぞ待っていてくれたなと。
さっそく試食、やっぱりみずみずしくて甘い、人参臭さも全く無くて果物のようだ。
ひょっとしたらと思って、、、ワンコの口にイン、、、ワンコ、イン、、、、ワ、ワ、ワンコ、、、
犬も食うほど甘いってことだワン。 残った雪が消えてから売り出しです。それまでお預け !
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