さぶいので久しぶりに手打ちうどんを作ってみよう。
粉重量の４５％のお湯に濃いめに塩を入れて、ソボロ状に混ぜ合わせます。
後はひたすらコネコネ。
さらに、ナイロン袋に入れて踏みつけてコネコネ。
何時間か寝かせます。
ちなみに粉はこれが一番。
ネーミングに惹かれるミーハーですね。
犬の餌も 「柴犬用 」なんて書いてあるとつい、、、
今回はちょっと趣向を変えて太めに切って煮込んでみよう。
埼玉で言えば 「ほうとう」、群馬で言えば 「お切り込み」 かな？
ほんとは冷麺が好きなので、ノーマルな太さも少し作ってみて。
野菜と鶏肉をたっぷり入れて味噌煮込みに。
味付けは味噌ラーメンのスープを入れて、手抜き。
ちょっと中華風味噌味が好評で、みごとに完食。
結局、ノーマルのうどんも煮込んでしまった。
手打ちが食えるとは、なんと贅沢なＱちゃん。
ん～～～満足だワン。
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後はひたすらコネコネ。
さらに、ナイロン袋に入れて踏みつけてコネコネ。
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ちなみに粉はこれが一番。
ネーミングに惹かれるミーハーですね。
犬の餌も 「柴犬用 」なんて書いてあるとつい、、、
今回はちょっと趣向を変えて太めに切って煮込んでみよう。
埼玉で言えば 「ほうとう」、群馬で言えば 「お切り込み」 かな？
ほんとは冷麺が好きなので、ノーマルな太さも少し作ってみて。
野菜と鶏肉をたっぷり入れて味噌煮込みに。
味付けは味噌ラーメンのスープを入れて、手抜き。
ちょっと中華風味噌味が好評で、みごとに完食。
結局、ノーマルのうどんも煮込んでしまった。
手打ちが食えるとは、なんと贅沢なＱちゃん。
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そうそう、夏になるとお惣菜中心で、、、
粉代は、家中で食べても１食１００～１５０円ほど。
売ってる物とこれほど違う味が実にお安いです。
弥三郎蕎麦のつゆはいただいたことがあります。
今度行って見ます。
手間をかけれる料理って父さん、今しか出来ないよぉ。
こりゃ美味しそう。Ｑちゃんのお墨付きだからばっちりですね。
ところで、田中の「弥三郎蕎麦」のおやじさん、なんとうどんもあっという間に打ってしまう。
寝かせるのに、電子レンジを使うんだけれど、腰の強い美味しいうどんも彼の自慢のもの。
もちろん目の前で打つ、十割蕎麦も美味しくて好きだけれどもね。