夏野菜で自給自足食

　夏が終わって、もう秋かな。夏野菜を採って、夕食。
　

　トマト。今年は不作。ミニトマトは大漁だけれど大玉は鳥につつかれたり、裂けたり。
　
　ミョウガ。甘酢漬けにしてみた。旨くでけた。

　ゴーヤ。大きくならないうちに黄色くなるものが多い。塩を振ってしばらく置いて苦みを消すことを最近知った。茹でて、かつお節かけてサラダに。
　

　オクラ。ちょっと不在にしていると、巨大になって半分は捨てることに。花がかわいい。
　

　ショウガ。みそを付けて酒のつまみに。

　それと先日、先日作ったてんぷら。ミョウガ、オクラ、シシトウ、ジャガイモなど。

　野生化しているアオシソ。一株だけプランターに植え替えたら、こんなに大きく。冷奴に、そうめんに、そばに、その他炒めものなどなんでも刻んでかけちゃって、一味レベルアップ。
　

　ある日の昼食。キュウリ、ミョウガ、ミニトマト入り、アオシソで香り漬け。
　

　畑を見渡し、野原を見渡し、目に付いたものを採って、おかずにする。それが理想郷なのだ。