とっつぁん、カレーを作る

♪久しぶりにカレーを作ったよ

女房がまた実家にお泊り。
お袋さんが検査入院していたけれど、再来週に手術が決まった。
外泊許可が出て実家に戻るというので、女房も行っているわけ・・・。
「お弁当でも買って食べてね」と言われたが
どうもコンビニや持ち帰り弁当って、あんまり好きじゃないんだよね。
それでカレーを作ることにした。

父さんは、なんたって19歳から一人暮らししていたから料理は得意だよ。
そう自慢すると、いつも女房に「じゃぁやってよ」と言われるが
なにも料理する人がいるのに、わざわざオジサンがやる必要ないもんな。
まあ今日は仕方がない、弁当よりは自分で作ったカレーのほうがいいや。
っていうか、ホントは結構好きなんですよ、料理が・・・。

この前海に行った時に、カメラマンＡが
「カレーはトマトジュースとワインを入れると美味い」
と言っていたことを思い出して、作ってみたかったんだ。（Ａは料理上手）
ホールトマトと990円のキャンティ、豚すね肉の塊、野菜なんかを買ってきた。
やるとなれば結構凝りますよ、とっつぁんは！
玉ねぎをバターであめ色になるまで炒めて、一旦取り出し
大きく切ったすね肉、ジャガイモを炒める。
あとは水を張って煮込んでゆく。
沸騰したら灰汁をとって、玉ねぎ、ホールトマトを加えて、また煮込む。
ルーを2種類混ぜ入れて、また煮込む・・・。
仕上げの隠し味に、インスタントコーヒーを少し入れて、出来上がりぃ～！

う～ん、ちょっとトマト味が強過ぎた。トマトカレーだな。
それとニンニクを入れるのを忘れた・・・、残念！
でもまあまあの味だ。父さん、偉い！

と、ここまで来て、うわ～っ炊飯器のスイッチ入れるの忘れたぁ～～！
息子どもは「腹減った～！」とぶーたれるが、そこから更に40分強煮込むことに・・・。
「ちょっとトマト味きつかったんだよね」と父さん。
「う～ん、そうでもないよ・・・」と満更でもなさそうな息子ども。
たまにはこういうシチュエーションもいいわな。
安キャンティも、それなりに美味かった・・・。

PS）ビーンズとシーチキンのサラダも作ったよ・・・