今日の早朝菜園も、晴れ。
モロヘイヤの花が咲き、実をつけはしめたので、収穫も終了です。
モロヘイヤは、「王様の野菜」と呼ばれ、β-カロテンやビタミンB1、ビタミンB2、
ビタミンEなどのビタミン類、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが
多く含まれている、栄養価の高い緑黄色野菜ですが、
成熟した種子には、毒性の強い、ストロファンチジンという強心配糖体が含まれていて、
実を食べると、人体にも悪影響を及ぼす可能性が高いらしいので、花がさいたら、
収穫を止め、撤収して次の野菜の準備にとりかかります。
秋ジャガ（アンデスレッド）も、芽を出しています。
今日は、お彼岸の入り、週末の野良仕事も忙しくなります。
なのに、今日の午後から明日にかけて週末出張。。。。。。
いやいや、「本業のお仕事あっての週末菜園！」
と、 自分に言い聞かせつつ、お仕事、お仕事！
