美味しい 栗の「渋皮煮」 いただきました。

トンちゃんから　手づくりの「栗の渋皮煮」をいただきました。
鬼皮を　剥ぎ　重曹を入れて　灰汁抜きを３回し、更に砂糖を加えて煮詰め、「煮ては冷まし」を繰り返して、
手をかけて、　甘みをおさえ、栗がホクホクして　とても美味しくできました。
それを　冷凍保存したものを　いただきました。
トンちゃん、貴重な「栗の渋皮煮」を ありがとうございました。
「トンちゃんの雑記帳」から　　画像のコピーを させて頂きました。