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卵のコレステロールについて、日本経済新聞記事からの抜粋です。お弁当の人気おかずには、卵料理が並びます。冷めてもおいしいだけでなく、必須アミノ酸を豊富に含む良質なたんぱく質源として卵は大切なおかずです。
一方で、卵は乳幼児にはアレルギーの心配があり、大人にとってはその成分であるコレステロールに対する不安があります。確かにＭサイズの卵一個（殻付６０グラム前後）には２００ミリグラム強のコレステロールがあるそうです。
健康診断後に渡される結果表に記載されている血液中の脂質の一つである総コレステロール値と同じ単位であることから、料理や食品として摂取したコレステロールがそのまま血液中を駆け巡っているのだろうと連想されやすいようです。
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