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日本経済新聞 食事の時間、短くないの？記事から抜粋です。１人だと会話がない食事になりますが、名古屋学芸大学健康・栄養研究所足立先生によると孤食だと、食事時間は短くなる傾向があるそうです。
会話がなく料理の種類も少なくなり、味わう前に飲み込んでしまうのだそうです。高齢化や未婚の一人暮らしが増えている一方で、家族がいても孤食という人も。親は仕事、子供は塾などで忙しく、家族で食卓を囲む時間がとれないという理由です。
リーマンショック後、家庭で過ごす時間が増えたと言われますが調査によると一緒に食事する人が増えたわけではなく同じテーブルについていても、それぞれ携帯電話をいじっているなどの傾向が。結局１人で食事しているのと変わらないということです。
また足立先生によると食の優先順位が低くなっている一方でインターネットに費やす時間が大幅に伸びているのが一因かもとのことです。
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