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日本経済新聞記事からミネラルバランスについて紹介されていました。抜粋してお届けします。栄養素として取ることが欠かせないことが科学的に証明されたミネラル成分として、現在１６種類が知られています。
そのうち１日の摂取量が１００ミリグラム以上のものを主要ミネラルと呼び、ナトリウム、マグネシウム、リン、硫黄、塩素、カリウム、カルシウムがあります。それに対して１００ミリグラム未満のものを微量元素と呼び、クロム、マンガン、鉄、コバルト、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、ヨウ素があります。
これまで多くの微量元素は、通常の食事を取っていれば不足することが少ないと考えられてきましたが現代では伝統的食材が減ったり、化学肥料に頼った農業が微量元素不足をもたらし、糖尿病などの生活習慣病になりやすい体質をつくっていると考えられています。
微量ミネラルをバランスよく含む海藻（ワカメ、ヒジキなど）や魚介類（カキ、アサリ、小魚など）海の幸を積極的に摂りミネラルを十分に補給し、健康増進に役立てましょう。
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