コハゼ（ナツハゼ）の実でジャムを作った

こちらも「あぐりんなかいち」で入手してきたコハゼ（ナツハゼ）の実。
「ジャムにてご賞味ください」とあるので、ジャムにしてみた。

梅ジャムと同じようなものかと、まずはケースごと一晩冷凍。
その後洗ったら、つやっつやの実。



お砂糖（キビ砂糖しかなかった…）を入れて煮るだけ。



吹きこぼしちゃったので、鍋の内側がアントシアニン色でまっ赤ですが。



これがなかなか美味しくできて。

ヨーグルトにそえたら、歯ざわりも良くいい感じだった。



コハゼはブルーベリーの３倍もアントシアニンを含むらしい。
身体にもいいんだな。

売っているのかと調べたら、なかなかに高価。
まあ、そうそう実も売っていないけどね。

クリニックでのZoom、なんとかなりそう。
今日は医療法人の保育所健診。
夕は童話塾 in 東北のZoom定例会。
今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)