kikoがスタート

2005年8月にスタートしました。
私が観た(見た)、感じた、覚書き、気になることを書いてます。(^^ゞ

我が家の「白味噌のお雑煮」と、お節料理は「福井県・一乃松」さん

2024年01月02日 | 食楽
お雑煮には「白味噌のお雑煮」「すましのお雑煮」 など
地方によって色々とありますが

皇室に古くから伝わるお雑煮は

京都など関西地方に多い「白味噌のお雑煮」 でした。

古くから皇室に伝わるお雑煮は “乾燥なまこ” などが入っていたそうですが・・・今はどうなのでしょうね。

~~~~~~

我が家は「白味噌のお雑煮」

お雑煮の中には
雑煮大根と人参・小芋・豆腐・お揚げさん・丸餅
器に入れてから、根付ほうれん草・かつお節 を入れています。

お雑煮が大好きなので
お正月以外にも作るので、母の味でもあります。(^^ゞ


お取り寄せの「お節」

元旦の朝だけ頂くので
「越前の新鮮な海の幸」が入った一段にしました。

お取り寄せした日本料理 一乃松 おせち料理さんは、福井県にあるお店なので、昨日の石川県能登半島地震が、もう少し早ければこのお節は届かなかったと思いながら頂きました。

今朝も、震度5弱の地震がありましたが、石川・輪島で西に約1.3m動く大きな地殻変動が観測されています。そして思い出すのは、地殻変動でハワイ諸島が日本に年々近づいていることでした。

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2 コメント

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ピエリナさんへ (kiko)
2024-01-02 13:06:39
ピエリナさん、こんにちは。
皇室に古くから伝わるお雑煮は
「白味噌のお雑煮」だと聞いたことがありますが
京都に近いこともあるのでしょうか
私が知っている家(大阪)では
ほとんどが、丸餅で「白味噌のお雑煮」です。

>まろやかで少し甘めなのでしょうか
甘党で無い人も、この甘さはきっと好きだと思います。

最近は世界の色んな所で地震が多くなり
阪神・淡路大震災、大阪北部地震を体験しているので
石川県能登地震の怖さが伝わってきます。

「致知みくじ」ひかせて頂きましたよ。
いつも読み逃げで失礼しておりますが
これからもよろしくお願いします。
返信する
Unknown (ピエリナ)
2024-01-02 11:17:19
明けましておめでとうございます🎍

元旦早々思いがけない大きな地震が起こりましたね。
これ以上、被害が大きくならないように切に祈ります。
おせちが福井からですと思いが余計に現地に至りますね。

皇室のお雑煮は白味噌でしたか。
まだ白味噌のお雑煮を食べたことがありません。
とても美味しそうですね。
まろやかで少し甘めなのでしょうか⁉️
優しいお味のような気がします。

本年もどうぞよろしくお願い致します❤️
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