〇ぴーのまねまねクッキング 544 (鯛と春野菜のフライパン蒸し）

道路に向かって咲く、拙宅のハナミズキですが、８分咲きになりました、
ピンク色をしていますが、よく見かける色とは少し違うように思われます。
背丈はかなりあり、ご近所ではお声の掛かる、スタイリッシュな美人さんです。

☆ 鯛と春野菜のフライパン蒸し・2021.4.17（土）

教材は「さわら」でしたが、「たい」に変えました。
この日は鯛の切り身のほうが安かったのです（笑）
野菜のひとつは「そら豆」でしたが、「スナップえんどう」に変えました。
長年やっていると、そこは難なく変えられます。
春野菜は、そのほかにはアスパラ、新玉ねぎ、ミニトマトを使います。
オリーブオイルに、つぶしにんにくで香りを付け、まず玉ねぎを炒め、その他の野菜を順次炒め合わせます。
分量の塩、こしょうをふり、白ワイン、塩で臭みを取った鯛をのせ、水を加えて８分蒸し焼きにしました。

　拙ブログをお訪ね下さる方の中には、花を愛でられる方が多く、また実際に素晴らしいお庭をお持ちです。
以前に近隣住宅地の「オープンガーデン」を拝見した事がありますが、その繊細なレイアウト、規模の大きさ、愛情の深さ、全てに感動しました。
これだけのお手入れをされる方の台所は、疲労で大変なのではと思ったりしたものです。
おばあさんは、外作業、内作業とのバランスに苦慮しながら、小規模花壇のお守をしていますが、生活全般の力不足は否めません（笑）
今日は晴れたようです。
Ｊがしきりにウォーキングに誘いますので、それを終えたあと、保存食を二品ほど作る予定です。

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