春の味・・・③・・・・フキ

この時期になりますといろいろと春の季節ものが出て来ます。

フキもその一つですネ。
まだ、茹でこぼして無いにも拘わらず、皮がむいてあるという。
フキは、この皮剥きが結構大変なんです。

老母が剥いてくれたそうで、助かります。


　　　　　　硬い所が無ければＯＫです。


適当な長さに切って、炒め、味を整えます。


　　　　　出来上がりです


柔らかい今頃のフキは、ホントに美味しいですよね。
味も沁みやすいし、大量に採れますし・・・。

野山に出掛けた時には、日陰に出ていましたら採って来て料理したら
春の季節が感じられる一品になりますよ。