新子美味しかった！

何とも言えない味
其れが新子ぼつぼつ終わりなのだがこれを口にせず
この夏を過ごせようか

コハダの好きな人は新子は避けて通れない
この味は江戸のものだと思う
しかし新子は鹿児島方面からのものらしい

新子をさばく包丁捌きは寿司職人の腕のみせどころ
去年は「新子貯金」をし他人たち大挙して寿司屋に向かったが
その日の魚河岸では新子が不漁で値段も高く
心ゆくまで味あうことが出来なかった

今年は標準値段らしく懐を心配することもなく
お人にご馳走することが出来た
めでたし

新子があまりにも美味しかったので
他の握りをいただくのはやめようと思い
最後「太巻き」で終わった

太巻き大好きでチャコちゃん先生太巻きに挑戦するも
ドウモ三角、四角になってしまう
力の入れ方が違うのだと思う
こればかりはもっとしっかり母に教わっておくのだったと悔やむ

母の太巻きがあまりにも美味しくこの味と
センチュリーハイアットリージェンシーにある「都」での味が似ていて
時々無性に食べたくなるときがある

次姉はなんでも母譲りの味をマスターしていて
実家に帰ると帰りの弁当に太巻きを竹の皮に巻いてくれて
持たしてくれていた
その姉はもういないが
姪がその味を引き継いでいる

加えて義兄に更に鍛えられて
料理人のように日本料理が上手
やはり教える方もその気できちんと教えないといけないのだと言うことが分かる
そういう意味では
なにもかも中途半端なチャコちゃん先生

口がおごっているだけに始末が悪い

それにしても新子美味しかった
もう一回ぐらい挑戦したいな今年は夏が長いから