メタポ対策にお薦め
おなかが出てきた。血糖値や血圧が気になる。中年期以降、そうしたことが多くなります。メタポリック症候群ですが、放置しておくと、やがては動脈硬化、心臓病、脳卒中などを引き起こす恐れもあると言われています。メタボの原因の一つは、食生活にあります。現代日本人は、脂肪が多く、野菜が少ない食事をしています。理想の野菜量は一日に３５０㌘ですが、平均して２９０～３００㌘しか食べていないと言われてます。野菜は資質かほとんどなく、低エネルギ－。しっかり食べて満腹になれば、余分なエネルギ－摂取を防ぎます。また食物繊維、ビタミンをたくさん摂取することにもなります。これらのメタボの予防、改善につながります。花新聞では、管理栄養士の岸本牧子さん監修のもと、料理研究家の中本ルリ子さんに、野菜をたっぷり使った「ベジ鍋」のレシピを三つ考案してもらいました。「とろとろエスニック鍋」「野菜いろいろ海鮮チゲ」「たっぷり野菜のカレ－鍋」です。塩分などにも配慮したやさしいおいしさを、２３７号（２月１１日発売）でお楽しみください。（花新聞ほっかいどう）
