柚子と「満月」のうどん

柚子をたっぷりいただきました。料理にもよく使うし、お風呂にも入れるし、重宝しています。
かわいい羊のカイロ入れも一緒についてきました(^.^)

ところで、この柚子、しぼり方をずっと間違っていました。
これまでは、半分に切って、切口を下にしてしぼっていたのですが、
ＮＨＫの「ためしてガッテン」によると、ゆずの香り成分は皮から飛散するので、
皮を下に、切り口を上にしてしぼらなければ、柚子本来の香りを十分に
生かすことができないのだとか。
どうやらこれまでは、しぼった手に、いい香りをつけていたようです。

我が家は、うどんにも「柚子こしょう」を使う、柚子好きです。
写真は、八幡西区三ヶ森の「満月」のごぼ天うどん。
丼よりごぼ天のほうが大きく、きれいにまん丸に揚がっていました。


丼物も美味しかったです。


開店してすぐに満席になりました。人気のお店のようです。


おやつは、「もち吉」のだんご。
レコーディング・ダイエットをしたほうが良さそうですね……。


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