野菜嫌いな子供達へ！「煮込みハンバーグIN野菜」♪

仕事柄、「子供が野菜嫌いで困る・・・」というお母さんからの栄養相談がとても多いです。

　　
そこで一品、野菜が嫌いな子でも食べられる「煮込みハンバークIN野菜」を作ってみました。
クリスマスの一品にもなるので参考にしてくださいね♪






①オリーブオイルをフライパンに大さじ１入れて温めます。
　玉ねぎ・ピーマン・小松菜・春菊を細かく刻んで、人参のすりおろしの野菜を塩・コショウして
　フライパンで炒めます。

　（今回は上記の野菜を使いましたが、冷蔵庫にある野菜で作ってくださいね）




②ボウルに牛豚ひき肉２００ｇを入れて塩・こしょう、生姜のすりおろしと麩をくだいたもの（パン粉でOK）
　　卵を入れてよく練り混ぜます。豆腐がなかったので今回は入れていませが「木綿豆腐」をいれるとなめらかになります。
　
　　


③熱したフライパンへ、子供が食べやすいように小さく形を整えたハンバーグを入れて
　両面こんがり、中心まで火を通します。
　
　（今日は息子が手伝ってくれてハンバーグの形にしてフライパンへ入れてくれました）




④今回はケチャップとウスターソースと水を加えて「煮込みハンバーグ」にしてみました。
　　プチトマト・トマトを入れるとうま味が増して美味しくなります

　　


⑤盛り付けして出来あがり





市川市の野菜ソムリエさんの話や私の経験から

「野菜を好きなってくれる方法」は・・

①プランターや畑で野菜を子供自身が育てて収穫する。　
　　→自分で作ったもの、収穫しただけでも「自分の野菜」と言って喜んで食べてくれます。
　　
②　①が無理なら、八百屋さんやスーパーの野菜を子供に選ばせる
　　→食事の時に○○ちゃんが選んでくれた野菜だよ～と伝えると素直に食べることもあります

③野菜だけで食べさせない。　肉や魚と一緒に食べる。
　→豚肉で野菜を巻いたり、ハンバーグのように野菜を細かく刻んで混ぜ合わせると
　　　肉のうま味や脂で野菜独特の苦みやえぐ味が弱くなります。

　　野菜嫌いなお子さんいる方は参考にしてみてくださいね(^^)







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