今日のカフェランチ

本日のの1人ランチ。

ちょっとオシャレなプレートにしてみた❣

ベイリーフ&トマト

アボカドをバルサミコ酢マリネ

カボチャ南蛮

鶏ハム

本日パンはポーリッシュで仕込んだはるゆたかストレート

レーコせんせーと師匠とお二人から品評いただいた。

よいみたいです。

ポーリッシュは気泡が開きやすいそうです。それが口溶けにつながるそうです。

左上の穴はガスぬきがしきれてないそうです。けど抜きすぎよりはよい。

と師匠から。

あやうくつぎ抜きすぎるとこだったー。

素晴らしい恩師に恵まれ

わたしのパン造りはまだまだ続きますヽ(*´∀｀)ノ