BreadRepublicからの

BreadRepublic

シェフのレシピのサブスク！

最近なかなかと難易度の高いレシピ多くなかなかつくる気力が起こらず笑

ホンモノを食べてみようと、今回は都内のお店だったのでグルメ友達と訪問。

B2Dは上野の駅からすぐ。

パン屋と併設でイートインも。

イートインは時間差があったけどお店です待たせてもらえたー。

温かいスープ。これがほんとに美味しくて野菜そのままをいただいてるかんじ。

サラダも彩りよくドレッシングも多く美味しかった

今日のプレートのパンは

カンパーニュとノアレザン、フォカッチャ

まさにbreadRepublicのレシピのラインナップ

口どけよき、湯ゲルすごい威力

プレートとパテやらリエットどれも美味しかった。

チーズも豪華に。

コスパよすぎ

追加で購入したパンも切ってもらった

栗とアンチョビのフーガス、カリカリでもっちり。

アンチョビの塩気にわりと甘めの栗がよく合う。この組み合わせ病みつきかもー。ワイン飲みたくなる。

パンドミーは甘くてもっちりほんと美味しかった。

ここのパンがワインに合う意味がよくわかる。

イチョウの季節

不忍池方面に

テラススタバ

よい季節だー

今日のラインナップ

むかって左

スタンダードベーカリー

右B2D

同じフランスパンとは思えない味の差。深

夕飯で自分で焼いたフランスパン

と合わせて3種

どのパンが好きか選手権

ダンナさんは私のを選んだ✨

娘はスタンダードベーカリー。私も同じく。

けどわたしのフランスパン修行もだいぶよい線まで伸びてきた実感🙆‍♀️

昨日初焼きシュトーレン

お友達に。

今回第1弾はBEAVERbread割田シェフのレシピ。

けどお友達はマジパンが好きとの情報꙳⋆(lllᵔ⩌ᵔlll)来年はマジパンいりをプレゼントしよー。

雪山など

行列のできるパン屋

開店待ちで

去年買い損ねた雪山ゲット。

娘の好きなシュトーレン第1位

パネトーネ食パン

焼くとサクサク軽くてミルキーで風味豊か

おじさんにサービスでいただいた

ピザパンがめちゃくちゃ美味しくて。

トーストして焼いたら外サクサク、

チーズとピザソース、王道のなかに

パン生地がベストマッチ

玉出木村屋おそるべし！

E65

コネが強すぎたみたい

けど好みでよろし。と岡本先生から。

生地の強さと発酵時間の関係。

視点がなるほど

ロールパン生地で

さつまいもの甘煮を。

なかなか美味しくできた

ミニ食パンにも。

粉200で中々のアレンジ度高くてよい。

今日も同じようなものを。

レーズンいれてみた。

ダンナさんに社員旅行大阪でリクエストしたそば餅。

ちゃんと見つけてきてくれた。

素朴で昔ながらの。美味しかった。

これです。

ご当地なかんじが️⭕️

なんだか夜が長い。

突然の冬の到来にからだがついていかないなあ。。

皆様もお気を付けてくださいませ

帰省明けからも予定盛りだくさん

家空けてたので野菜たくさんの料理をつくりおき

パンは娘ブームのオニオンパン

今回は

バターロール生地

ロールパンは少し発酵足りずコロコロ、少し重め。けどこれが娘のヒットで

薄力粉がいつもより5%多かったせいなのか謎だけど。。またリベンジしよー。


久しぶりのお友達とアフターヌーンティーの新形態？ラブアンドテーブルへ

ミルクティークレープがヒット！美味しかった～

連日のおでかけは西鎌倉

お友達絶賛のパン屋

シュトーレンもおすそ分け

マロングラッセ、イチジク入って

甘いけど全体としてはシナモンきかせて甘さ控えめ

ランチは隣接のお店

夜入籍記念日料理なので

ちと控えめに

パスタシェアーで味変。良かったーメインまで辿り着けないくらい前菜ボリュームあり。スパークリングワインとなマリアージュがさらに余韻を。

あとはお散歩

厄除け神社らしい。

来年八方塞がりの年齢であることを知りお友達とまた来ないとねと。。来年っていってもあと2ヶ月ないし。

ゴールを長谷寺に決めてひたすら歩く

着いた！！！！

夕飯は記念日料理

ケーキ担当はダンナさん

娘リクエストシャインマスカットのタルトとオペラ。

仲良く分けてたべたよ。、そのくらいがちょうど良く美味しく食べられる😋家族ってよいね！

イベント通過しちゃったー。

お届け٩(ˊᗜˋ*)و

叔父からぶどう！

どれも美味しかったが瀬戸ジャイアンツ好き♡去年クインニーナの美味しさを知ったんだよな

今日は昨日に引き続きオニオンリングの成形で。生地にルヴァンいれたら案の定娘にバレた。酸っぱいから要らない😵✋とのこと。

私は美味しかったので

お友達におすそ分け。美味しかったと言ってもらえてよかった。

自分のなかのノルマ

バナナケーキ

バター2ショートニング8

軽く焼きあがった。娘曰く上のバナナトッピングは、カリッと感が失われるのでいらないそうです

気になってた栗の渋皮煮も

シロップ煮詰めでキャンディくるみにしたし栗は潰して冷凍

食べ物渋滞を誘導しとりあえず避難完了。

食べ物の渋滞はまだ当分解消しないだろう笑笑

連休最終日

今日はお友達と武蔵小杉

本格的アジア飯。

美味しかったー。

パン屋巡り、

ひとつはこちら



もちこドーナツ購入、

もう一軒はブーランジェリーメチエ

なかなかリーズナブルなお店でしたが

ノーマルな値段設定の？

生バゲット購入笑

たくさん喋って楽しかったー。

美味しいものたべて気兼ねなく話しできる友達がいる環境に感謝。

先週の振りかえり～食べ物編

先週はちょっとしたバタバタ感があり、

まずは家メシなど食べ物編

娘が塩ラーメン食べたいというので

初めましてのお店、北海道の老舗みたい。

パッケージと同じように写真撮ってみたよ

ダンナさんが仕事で行った先でダロワイヨのオペラ。

半生菓子ですがかなり生ケーキ寄り。美味しかった～

お友達からパンあげたらお返しになって。金沢のお取り寄せの日本酒は優しいお味で飲んだことのない爽やか系

いつかのお昼ごはんは

アジア飯

目玉焼き入れると一気にそれっぽい。

緑のはセロリの若芽、見た目可愛らしいけどセロリ感はしっかり香る。

娘さんが大学のゼミ旅行でお土産に。

日本のシャルドネって久しぶりのんだ。色濃い味濃い、外国のそれとはまた違う感じで美味しい。

ナイアガラの存在を思い出して

だんなさんにふるさと納税打診してみた。

お茶園にも行ったようで

自作のお茶をパッケージされて

持ち帰ってきてくれたのてを

バタフライビーを

まずは変わってエメラルド

そのあとレモンいれてみたら

九州じゃがりこ♪♪

宿の方から和栗いただいたそうで

久しぶりに渋皮煮を。

栗が新鮮だからか自画自賛ながら

美味しい渋皮煮ができた～

近所のスーパーで売ってた八ツ橋とともに。

#フーディスト

モニター賞品が去年にひき続き届いた。

レシピのあげ方がちょっと難しい笑

普段と違うことするのもアタマの体操。頑張ろう！

先週のふりかえり

お盆休み突入、毎日わりと平和に。

先週お友達が予約してくれた2ヶ月先まで予約いっぱいというモアザンベーカリーのビュッフェ。新宿まで。

パンもさることながらお料理もサラダも。フレーバーティーのサーブも完璧。

とても良かった~~~

お隣のモアザンベーカリーにも

リュスティック美味しー。

その後は都庁でおしゃべり。

大東京見下ろす。しかも無料の展望フロア。街かどピアノみたいなのもあってたくさんの演奏も聞けた。

お友達と別日

朝オンラインレッスンの予定だったけど急遽昨日仕込みのを焼いてお土産に。

喜んでもらえたー。

お友達からまたパン教室やってーーとリクエスト。

かたやパン売ってほしい！と嬉しいお声かけ。継続は力なり。

お友達は娘が幼稚園の頃からのお付き合い、もいお15年以上かー。早いなー、けどずっと変わってないとこは変わってなくて居心地がよい。良き出会いに感謝。

久しぶりの再会は

コメダのブレスレットファーストからの

ミスド


からの、夜は家族で焼肉屋

最高👍

家族で居酒屋

先週のネタ。

家族で居酒屋。お気にいり。

ビールのお通しのもずく。わさび風味。、めちゃくちゃ美味しかった！

マグロのお刺身

あじフライ

しらすチャーハン

つくねとねぎま

ねぎまがももなのかジュシーで絶品。つくねは言わずもがな。

海鮮居酒屋なのだけど焼き物もまたよき。

定番たまごやき

焼き枝豆


ポテト

とうもろこしの唐揚げ。ほんとに素揚げでこれはサプライズ笑

居酒屋のビールはなぜこんなにも進むのか？

夏はビールだね！

娘は相変わらず飲まないけど酔っ払いの親たちのテンションについてこれてるからよきꉂ🤣𐤔

アマムダコタン

念願アマムダコタンへ。

平日にもかかわらず開店前から行列。おしゃれな店内。

所狭しと色々なパンたちが。

お友達と店内でシェアーしていただく。

穴蔵みたいな2席

アマムダコタンの代名詞のサンドをはじめ、たまごサンド、ソーセージサンド。

かの有名なマリトッツォ。

明太フランスは焼きたて~

サンドはそれぞれ違う食感で美味しく、マリトッツオのブリオッシュ生地はエアリー。想像どおり。

楽しく食べられるのがきっと人気のは秘密なのかもー。

このあとお店を出てアイムドーナツにも行列してきました。

生ドーナツプレーンとレモン×ホワイトチョコ

どちらも想定以上に美味しかった。リピしたいレベル😋

アマムダコタンで購入してお友達とシェアしてきたパンたち。

上から

バゲット：もっちり系

生バゲット：ブリオッシュ×フランスパン。まさにまんま。これくみわせるのを考えつくってどんな発想？！

ピーカンナッツのクイニーアマン：中がわりと柔らかめのクイニーアマン。

フレンチトースト：むっちりしっとり味しみしみ。プリンみたいなおやつ

シナモン：リーフパイみたいなけど真ん中は適度にソフト、シナモンの香りもちょうどよくリピートしたい1品

炭水化物祭り。やめられない止まらない。でしたーーー。

今週も。

今週もあっという間。

湯だね食パンで作りたかったNo4よりのフレンチトースト！自画自賛ながらかなり近い。美味しい！

コロナ前は定期的に会ってためっちゃママ友と。久しぶりの再開。

おみやはガトーショコラ。

あまり生地で平たく焼いたものが娘は気に入ったご様子。

会は2度目のSmokedoor

お友達の燻されたエビ

私はフライドチキンバーガー

たくさん話したなー。

同年代あるある、ちょっと安心する。老いには抗らえない。

青山美智子さん著書リカバリーカバヒコでもアレンジして付き合ってくしかないって。共感の嵐