今週のふりかえり

明日から7月。

今日は日曜日なので今週を振り返ります。

今週はディズニーランド行ってから湿度のせいか肩な重い日々。けどやっぱりパンを焼く。

娘の好きな中だねからの

食パンと大麦くるみ

ハード系はほんとにたべる機会ないのでソフトへシフトバターロール

今週2回目のバターロール

安定的に美味しい。

酵母10%ほどいれてるけどとくに変わりなし

今朝は酵母いれてリュスティック

レーズンはサルタナ。

ふやかしてから即席ラム酒漬け。

なかなか美味しかった。

けどなかは重くなった。。

この季節早く消費しないと

食中毒も怖いし。

辛い季節。

話はかわり

重宝してた八百屋兼調味料とかお菓子売ってたお店が閉店セール。

普段は手に取らないのに買ってちゃった。新しい発見があるとよいなあ。

ダンナさんのお誕生日に。

ダンナさんのお誕生日にディズニーランドへ。家族3人で行くのは娘が中3のときぶり。

今回スペースマウンテンがながいリニューアル期間に入るのでダンナさんがその前にヤマ登りたいなーの一言で娘スイッチイン、まさかの3人で行くことにー。

娘は中3のときはまだジェットコースター全般拒否ってたのでダンナさんと二人で乗ってたので約6年ぶり。娘も満を持してデヴュー。途中退場口の誘惑に負けず笑

けどなんかリニューアルしました？！怖すぎ😱

ポップコーンもスペースマウンテン仕様

次回は2027年ダンナさんと私果たして来れるのでしょうか？加齢によるダメージの読めないお年頃💦

ダンナさんの希望もコンプリート。

今回デジタル世代の娘のサポートでパス駆使、効率よくたくさん乗れて楽しかったー。

今回お初のベイマックス。めちゃくちゃツボで楽しすぎた。曲感も好きだしみんな楽しそう！幸せな気分を味わえたー、ソト枠でずっと踊ってる人いたりしてわけどなんかわかるー。楽しい曲で踊ってると幸せ感満載(*˘︶˘*).｡.:*♡

お昼はやっぱりカレー

よるはビビンバとハッシュドビーフ


朝から夜までディズニーランド漫喫。脚も痛くならずに良かった~加齢との戦い半端ない笑

終始トラブルもなく1日中楽しく過ごせてほんとよかった~

芸は身を助く

職場でいただいたくるみっこかん可愛すぎやしませんか？！断捨離と唱えてるけど全然笑

週末はレーコさんのロデブ。やはり扁平。けど粉をリスドではなくヌーベルバーグこれもよろしくなかった、。

E65

だれすぎてフランスパンには出来ずリュスティックに。

チーズといちじく。

チーズはクリチではなくちゃんとした塩気のあるチーズにいちじく。あとひくーー

東京駅の並ばないと買えないやつ。お味見いただいた。並んでしか買えないのをたべる体験はありがたい

中だねからの

中だね大麦娘のお気に。

いつもは山食にするけどそれも在庫あり過多で

あんぱんと。

あんぱんにうえ穴開けたらそこから噴火。ソフトなのは開けなくて良かったみたい。

クッペに。

クッペもなかなかかおり良し

キタノカオリと全粒粉＋ライ麦

湯種食パンでフレンチトースト。

1晩寝かしてしみしみ。




ギリギリリーベルみなとみらいにて

3人で集まったのでシェアー

お土産はいちじくとひまわりのたねスコーン。

理想とはほどおい。

酵母消費に美味しいやつ焼きたいのに。

父の日だったし

父の日だったし叔父へプレゼント！

湯種食ばん

塩パン。ルヴァンいり。

ダレすぎて成形萎えた。けど

美味しかった！

長時間発酵は

ヌーベルバーグのフランスパンと

アンチョビチーズを入れたリュスティック


柑橘ジャム✕クリチ　

ヌテラ✕くるみ


サプライズのはずが

こちらがサプライズ案件受けましたー、素晴らしい出会いに恐縮でございました。

パン活

娘の好きな大麦くるみ

いつもいっしょに食パンもつくる。

久しぶりに町田アウトレットへいってきた。アイスコーヒーの季節きたなー。

旦那弁当萌え断サンド

トレビス、サニーレタス、たまご

3色あるとテンションあがるね。

レーコさんのマルチグレインのカンパーニュと

#breadRepublic より

#KISO

加藤シェフのライ麦ぱん、

どんだけめんどい笑

けどほぼライ麦なのに重くない、すごい製法。

同じ生地からの展開チョコライ麦。

ガトーショコラ風に。砂糖いれてないのにこれもすごい。

二度とつくらないシリーズはパン好きのおともだちへ。喜んでもらえたようで良かった。

久しぶりのマルチグレインカンパーニュは軽くてしっとりしてなかなかのでき。

サンドイッチに。

久しぶりのクリチ、これまたうまい。


プレッシェル。

アロマ使用。

美味しさが変わったかは不明。

けど蜂蜜いれるかわりを十分果たしていたかんじ。

今月の

レーコさんのくるみのロデブ予習は

再度ライブでもつくってだいぶ自己流だったと反省。

記事は後ほど。

今日は父の日で娘が昼ごはんに

お得意のチャーハンをつくりました。

パラパラにできて本人も納得の仕上がり！感謝の気持ちも伝わって良かったと思います😊

絶賛自室の大掃除中の娘から

カード見つけたからママあげるよー。って。

期限切れが多い中

まさかのなんでもカードの

有効期限が2090年。

娘87歳までꉂ🤣𐤔

なんでもカードの有効回数が無限なことを祈ってありがたく受け取りました！

仕事前に

仕事前にリュスティック。

ほんとはフランスパンにするはずがダレ過ぎてて。

けど結果は軽く焼け香りもあり良かった(*^_^*)粉はE65×エペ

2日前に焼いたバターロールと

同じ生地でミニ食パン

山食でフレンチトースト。

オーブン200℃バターひいて粉砂糖振って焼き色ついたら裏返してさらに焼く。

もちもちよいかんじー。

酵母いれて焼いたフランスパンはやはり

つまった。3日後の今朝たべてみたけど酸味ありました。やっぱり酵母がよい方向には働かぬ。




叔父か月桂樹届いた~

こんなに青々と。

乾燥中、木によって香りが違うとのこと。考えたことなかったー。まだまだ知らないことがあるなあ。

アマムダコタン

念願アマムダコタンへ。

平日にもかかわらず開店前から行列。おしゃれな店内。

所狭しと色々なパンたちが。

お友達と店内でシェアーしていただく。

穴蔵みたいな2席

アマムダコタンの代名詞のサンドをはじめ、たまごサンド、ソーセージサンド。

かの有名なマリトッツォ。

明太フランスは焼きたて~

サンドはそれぞれ違う食感で美味しく、マリトッツオのブリオッシュ生地はエアリー。想像どおり。

楽しく食べられるのがきっと人気のは秘密なのかもー。

このあとお店を出てアイムドーナツにも行列してきました。

生ドーナツプレーンとレモン×ホワイトチョコ

どちらも想定以上に美味しかった。リピしたいレベル😋

アマムダコタンで購入してお友達とシェアしてきたパンたち。

上から

バゲット：もっちり系

生バゲット：ブリオッシュ×フランスパン。まさにまんま。これくみわせるのを考えつくってどんな発想？！

ピーカンナッツのクイニーアマン：中がわりと柔らかめのクイニーアマン。

フレンチトースト：むっちりしっとり味しみしみ。プリンみたいなおやつ

シナモン：リーフパイみたいなけど真ん中は適度にソフト、シナモンの香りもちょうどよくリピートしたい1品

炭水化物祭り。やめられない止まらない。でしたーーー。

くるみパンほかー

今週まだ火曜日だけど、曜日感覚なく笑

日曜日に焼いたくるみパンは職場の

パン友さんへ。美味しいいただいたよーとうれしい感想

週末旦那さんが目黒で買ってきてくれて、食べログ評価高いパン屋。

お店の名前の塩パン。間違いない。

また食べたくなってくるやつ。

けど作れるかも？

リュスティックは紅茶×ホワイトチョコ。この組み合わせは間違いない。

クロワッサンはかるいタイプ。

このラインナップで。1000円。なかなか高いねー。

今朝は食パンでフレンチトースト。好みは前作ってたNo4真似の湯種厚切り食パンのやつ。

今日のフランスパン

ヌーベルバーグ×エペ×VIRON

味は良き

今週も。

今週もあっという間。

湯だね食パンで作りたかったNo4よりのフレンチトースト！自画自賛ながらかなり近い。美味しい！

コロナ前は定期的に会ってためっちゃママ友と。久しぶりの再開。

おみやはガトーショコラ。

あまり生地で平たく焼いたものが娘は気に入ったご様子。

会は2度目のSmokedoor

お友達の燻されたエビ

私はフライドチキンバーガー

たくさん話したなー。

同年代あるある、ちょっと安心する。老いには抗らえない。

青山美智子さん著書リカバリーカバヒコでもアレンジして付き合ってくしかないって。共感の嵐