パン活と当選の舞

昨日の冷蔵発酵の食パン

粉はるこい、ふつうに。

重めでくるみたくさん、娘これにヌテラ塗って最高と言ってた

今朝のE65


よき気泡72%加水

少し前に冷凍してた自家製酵母のベーグル生地焼いた

焼く前から酸っぱい香りがすると娘、もはや家族は食べないの確定、チーズ中にも上にもWチーズで贅沢に。パン好きの職場のかたがお試しなく2個ずつ嫁入り。

こういう感じ好きなのー。と。

まだ食べてないけど笑

我が家で低評価な自家製酵母に光がみえた。

自家製酵母くるみスコーン

量産笑

#SB食品

さんから忘れてたスパイスの詰め合わせ当選。

サプライズ過ぎてうれしい♡

今日もパン活してたら一日あっという間。

明日明後日は本業、シフトチェンジせねば。

山食リベンジ

前回1．5斤2玉でやって穴空いた理由は、均一に丸め成形できないからとのことで

3玉でチャレンジ。

しかし結果また穴が空いてる😭

理由を先生にお尋ねしたところ

下の詰まりと連動して上にアナが空いたのではないかと。

①ガスが均一にぬけてなかった

②型にいれるとき張らせられず

緩いままいれた

どちらも心当たる😅

生地はしっとりスゴく美味しかったのでまたリベンジします。

こんどはいれてみようかなー。

緩んじゃうかなー