明日はジャパンホームベーキングスクール本校なので、今日は東京に来ています。

明日はジャパンホームベーキングスクール本校なので、今日は東京に来ています(^_^)/



教室会員の先生方の授業でした。




電子発酵器に入っているのは、岩石でもひび割れた鏡餅でもありませんよ。




ライ麦が60%以上配合された「パン・ド・セグル」です。
ちなみにライ麦が50%未満だと「パン・オ・セグル」と呼ばれます。




電子発酵器で丸いパンを発酵させています。




茹でたジャガイモが入ったもちもち食感「ポンム・ド・テール」です。
ジャガイモを模った成型と棒状の生地をくるっと巻いた成型の２種類を作ります(*^_^*)




アーモンドプードルとバトン・ブランジェの「サブレバトン」も作りました。
盛岡は今日も明日も秋晴れのようですが、明日の東京は残念ながら雨降りのようです(*_*)

小野寺惠のプロフィール
６月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ！【詳細はこちらから】