今日の盛岡の気温は２９℃で明後日の予報は１５℃です。体がついて行けるかしら...

今日の盛岡の気温は２９℃でした。問題はあさっての気温１5℃です。体がついて行けるかしら...



ファミリーコースの授業です。




生地にオレンジスライスとシュガーバターを編み込んで発酵させているのは「クランツ」です。




クランツはクリスマスの飾りのこと。つまりクリスマスリースの形をしたパンです(*^_^*)




フランス語でチーズという意味の「フロマージュ」です。
クリームチーズが生地に練り込まれ、フィリングにさいの目チーズとチーズたっぷりのパンです。




アーモンドたっぷり「スノーボールクッキー」です。フランスのブール・ド・ネージュですね。




こちらは講師の先生方の授業です。




オーストリア大使館の職員が母国のパンをパリのパン職人に作らせたのが始まりと言われている、
ウィーン風のパン「パン・ビエノワ(ヴィエノワーズ)」です。ヴィエノワはウイーンのことです(^_^)b




白くふりかかっているのは粉砂糖ではなく米粉。
ドレンチェリーとレーズンがトッピングの甘そうに見えて甘くない「プティパン」も作りました。

小野寺惠のプロフィール
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