教師の先生方の授業です。新メニューの走れ！ウリ坊とお楽しみメニューのミルクプリンと抹茶の葛寄せです。

今日の盛岡の最高気温は１２℃ですが最低気温が０℃でした。明日も最低気温は０℃です(*_*)



教師の先生方の授業です。




作っていたのは生地を冷蔵庫で長時間発酵させるオーバーナイト法の「コーヒーケーキ」でした。




コーヒーは使っていません。コーヒーに合うケーキのようなパンなので「コーヒーケーキ」です。




マイコン制御のJHBS電子発酵器で発酵させているのは




ポーリッシュ法で作る風味豊かなフランスパンの「Moco Moco(モコモコ)」でした(^^)




そして今月の新メニュー「走れ！ウリ坊」と




今月のお楽しみメニュー「ミルクプリンと抹茶の葛寄せ」も作りました(*^_^*)

小野寺惠のプロフィール
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