１歳４ヶ月の孫がたくましくなってきました。

週末土曜の気温は２０℃と春らしくなりますが、その二日後の月曜は夏日２５℃の予報です(@_@)



ついこの前まで赤ちゃんだった１歳４ヶ月の孫は、いつの間にかすっかり幼児に成長しました(^^)




教師の先生方の授業です。




成形した生地を電子発酵器で発酵させています。




発酵させたらオーブンで焼成いたします。




今月の新メニュー、酒粕と大麦入りのフランスパン「酒粕のティグレ」を作りました。




今月のお楽しみメニュー「串だんごとみたらしのトリオ」も作りました(^_^)/




生地にバター、アーモンドプードル、ストロイゼル、ドライフルーツをトッピングしています。




電子発酵器で発酵させています。




オーブンで焼成して「ストロイゼルクーヘン」の完成です。
ストロイゼルはそぼろ状のクッキーで、クーヘンはお菓子やケーキのことですよ(^^)




カスタードクリームとストロイゼルをトッピングした「ストロイゼルクーヘン」も作ります(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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