桜餅（長命寺＝関東風）を初めて手作りしてみました。
こちら（中部地方）では、中々関東風桜餅は手に入らないため、食いしん坊の私としては、これは自分で作るしかないと思った次第で…。
・まずは、こしあん作りから。
（初めてこしあんを作ったんですが…、ちと大変でした。）
・あんを包む皮（小麦粉＋白玉粉＋砂糖＋水＋食紅少々）を焼く。
・塩漬けした桜の葉の塩抜きをした後、あん＋皮＋桜の葉→出来上がり。
明日（3/28）は、友人たちと五人でお花見（蕾）＆野点を予定しているので、その時に持って行きま～す
喜んでくれるかな
