キノコ類(好みの種類)・・・300g
ニンニク・・・・・・・・・2片
赤唐辛子・・・・・・・・・2本
ケイパー・・・・・・・・・大さじ3
オリーブオイル・・・・・・適量
バジル・・・・・・・・・・4枚
塩・・・・・・・・・・・・小さじほど
粗挽きこしょう・・・・・・適量
きのこはそれぞれ石突きを取りばらしたりしておく。
フライパンに大さじ3のオリーブオイルを入れ、ニンニク・赤唐辛子を加え火にかけ、香りが出たらとケイパーを加えさっと炒めて火を止めてからバジルをちぎって加える。
塩・コショウを加え保存瓶などに取り出しオリーブオイルをひたひたに入れる。
