令和３年１２月９日に大崎地域農村生活研究グループ連絡協議会が「冬野菜料理研修会～寒い冬も冬野菜で元気をチャージ♪～」を大崎市古川のアインパルラ浦島で行いました。
当協議会は，大崎市古川と加美町の計１８の生活研究グループからなる組織で，毎年食育などをテーマに研修会を行っています。
今回はネギやシュンギクなどグループ員が自ら生産した農産物１３品目を材料に，プロの手で大変身した料理６品をいただきました。食材を提供したグループ員からは野菜の生育概況や我が家での食べ方について紹介を行うとともに，シェフからは変色を抑えたヤーコンの下処理などの解説がありました。また「小松菜ジュレの隠し味は？」などシェフへの質問もあがり，お弁当販売や農家レストランでのアイディアを得ていました。
普及センターでは今後も関係機関と連携し，女性農業者の資質向上と交流を推進していきます。
＜連絡先＞
宮城県大崎農業改良普及センター 地域農業班
TEL：0229－91－0727 FAX：0229－23－0910
