ブロッコリーと茎ブロッコリー スティックは摘芯

2021/11/16

ブロッコリーと茎ブロッコリーが

ぐんぐんと生長し大きな葉をどんどん広げています。

 

茎ブロッコリー「スティックセニョール」5株

 

 

のぞき込むと株の中心部分に頂花蕾（ちょうからい）を発見。

 

この頂花蕾は500円玉くらいのサイズでカットします。

 

この時、切り口が斜めになるようにして切ると、

雨が降った時などに、切り口に水がたまることがなく、

病気になる原因を防ぐことができます。

 

1～2週間すると頂花蕾の切り口の横からわき芽が生長して、

側花蕾というスティック状のブロッコリーがどんどん出てきます。

これを上から10～20㎝くらいのところで茎ごとカットして収穫します。

この側花蕾が茎ブロッコリーのメインになるところです。

 

昨年の収穫

 

 

ブロッコリー「緑嶺」５株

 

 

茎ブロッコリーよりもちょっと背が低くてがっちりしています。

やっぱりのぞき込むと株の中心部分に頂花蕾（ちょうからい）が。

 

 

茎ブロッコリーよりもギュッとしまった感じです。

「緑嶺」はわき芽の多い品種（頂・側枝花蕾兼用型）なので、

頂花蕾（ちょうからい）は直径10センチくらいになったときに収穫します。

わき芽がたくさん収穫できます。

 

昨年の収穫

 

頂花蕾

 

側花蕾

 

どちらも楽しみです。