日野菜カブ 収穫

2020/12/03

日野菜カブがいい感じです。

 

タネまき10/11

 

株元を覗き込んでみると、ニョキニョキとなっていました。

 

 

 

穴あきマルチに１穴２本栽培です。

根身の直径2～3cmぐらいが収穫の適期。

 

長さ30ｃｍほどのすんなりした姿で、

根の上部が赤紫色、下が白と色分けされていて、

 

茎や葉脈も鮮やかな赤紫色をしています。

 

甘酢漬けやぬか漬けなどの漬物として利用されますが、

生でサラダとして、

また、てんぷらや温野菜にすると

独特の辛味・甘味も残しつつ風味もまろやかになり、上品な味に仕上がるそうです。

うちはもっぱら、刻んで塩であっさり浅漬けが人気です。

 

 

 

美味しいですよ。