なかなか上手くはできない

信州と言えば、蕎麦！！

夫婦で半日蕎麦打ち講習会に行ってみた。

 

一番重要なのは水回しらしい。

 

しかし、先生のやる様に、手際よく、均一にならない。捏ねや延し、切りは場数をこなせば何とかなりそうな気もするが、水回しは難関。

我家にも一応の道具は有るので、数十回練習すればあるレベルには行きそうだが、美味しい蕎麦までの道は嶮しそう。

蕎麦屋で食うほうが楽そうだ。