バジルソースのカッペリーニ冷製スパゲッティ

バジルの葉がそろそろ固くなってきたので、数株採り入れて、ニンニク、ピーナツ、オリーブオイル、マギーブイヨンを加えミキサーで粉砕。
蕎麦粉と小麦粉でできたカッペリーニスパゲッティがあったので、茹で上げてから氷水で絞めて、バジルソース、モッツァレラチーズ、ハム、トマトを加えてのカッペリーニ冷製スパゲッティを作ってみた。最後の仕上げにバジルの葉とパルメザンチーズを振って完成。

バジルのほどよい香りとチーズ、トマトが絡み合って、ほとんど我家の庭から採ったもので、美味しい一品になった。