クレソンの小川

暖かい雨は大地にしみ込み命を育み始め、
いっせいに植物＆動物＆昆虫が息づき始めました。
浅葱が揃ってまっすぐに天をめがけて伸び、
モンシロチョウが螺旋を描きながら空を舞い、
蛇がかやの上で日向ぼっこをしています。

そんな田舎暮らしの最大の幸せは、自分で収穫したり、
栽培した新鮮な旬の味を噛みしめられること


熊よけの鈴をぶら下げ杉林の道なき道を抜けると、
杉の根元から綺麗な湧き水が出ています。
セリ、クレソン、梅花藻など
水が綺麗でないと育たない植物がたくさんある
地元の人しか知らない秘密の場所です。

ここからクレソンを摘んでモンビェのメニューに加えます。
ピューレにしてパウンドケーキをマーブル模様にすることもできますが、
今回は天然の辛味＆爽やかさをポタージュで楽しんでください