水玉アート 草間彌生美術館

この夏の24時間TVチャリTのデザインを

嵐の大野くんと担当した事で

大勢の方にその名を知らしめた前衛芸術家の草間彌生さん。

信州松本市のご出身なのをご存知でしょうか？


彼女　目にするものが全て水玉に見える幻覚症状が

子供の頃からあったそうです。


ご本人は悩み苦しんでいらっしゃったそうですが、

それをアートとして表現することで

感情のコントロールをしていたそうです。


作品を観る限りでは

水玉はカラフルでポップな世界を作り出し

彼女の苦しみを伺い知ることはできません。


松本市にある「松本市美術館」には常設展があります。

http://www.city.matsumoto.nagano.jp/artmuse/p4/p3-html/p3-kusama.html
　








美術館の外には　こんなカラフルな休憩ベンチや

自販機が設置されています


白馬からは車で1時間30分ほど

立ち寄ってみるのにお薦めです

白馬岩岳 ねずこの森 紅葉2013

昨日　あまりにもお天気が良かったので

久しぶりに山頂へ上がってきました


日曜日のお客様も大感激されていたので

どんなようすか見に行ってみたのですが・・・


ず～っと田舎暮らしの私でさえ

綺麗で感激しました



小さなデジカメでは　こんな色の再現しかできず残念

本物はもっと鮮やかでしたよ


ねずこの森は大きなねずこの樹だけでなく

「うまぶな」馬のようなブナの木もあります。


綺麗なもみじが見られるのはねずこの森遊歩道の

帰り道で「うまぶな」を越えたあたりからが

最高でした

「白馬岩岳ねずこの森 ノルディックウォーキングツアー＆美膳ランチ」

台風一過　晴天の白馬岩岳は

ちょうど　ぴったり　紅葉の季節



天気予報な～んて　山の天気には

なかなかあてはまりませんね


本当に素晴らしい紅葉が観られたようで

お客様も大感激していらっしゃいました







これは美膳ランチを召し上がっていただいているようす

年齢層も幅広く　県内外からの参加者の方々。

地元野菜たっぷりのヘルシーフレンチを

ご堪能いただきました



今回のテーマの紫色の食材で

アンチエイジングのお役に立てれば幸いです






午前中はノルディックウォーキングのレクチャー

美膳ランチ後に山頂のねずこの森を歩かれ

お帰りに立ち寄って下さったお客様から、頂いたお土産は・・・



よ～い香りのする「黒文字の木の枝」と「ブナの実」



ブナの実は生でも食べられるそうなので

さっそく殻を取ってみると　

三角形の小さな実がでてきました。



食べると「はしばみの実」（ヘーゼルナッツ）のさっぱりした感じ？！

ローストすれば同じような味になるかも！

美味しいです



美味しいのに商品化されないのは

この実の小ささのためか

剥きやすいですが　何しろ小さくて

蕎麦の実がちょっと大きくなったくらいのサイズです。



香りのよい黒文字はコリアンダーの香りにそっくり～

高級爪楊枝になる黒文字の木

この香りで黒糖まんじゅうなんか頂いた時には

も～～～最高だと思います



素敵なお土産をいただき　ありがとうございました

冬にもスノーシューをしに来たいとおっしゃっていらしたので

私も心待ちにしています。



ぜひ澄んだ冬空の満天の星を　

満月に浮かび上がる雪山を

ご覧いただけたらと思います

ぱぱんがパン♪

先日の白馬北小バザーで販売したパンの原材料をアップしておきます

何しろ素人仕事なので表示シールまで間に合いませんでした。

お買い上げ頂いた皆さま、食べていただいた皆さま

アレルギー反応が出た！！　などご心配な事はありませんでした

何かあればお電話下さい。



訊いてくださった方にはお答えしましたが、

全ての方に伝えられなくて心配しています。

アップが遅くなりました事、

お詫び申し上げます



ではでは・・・






【白馬産新そば粉を使ったバゲット】

フランスパン専用粉（リスドゥル）、新そば粉、海の塩、イースト

新そば粉が30％　そばの香りが噛み締めるほどに香ります　白ワインにぴったりの大人パン






【山ぶどうとくるみのライ麦パン】

フランスパン専用粉（リスドゥル）、ライ麦粉、山ブドウ（カレンズ）、くるみ、海の塩、イースト

カリフォルニア産の山ブドウとくるみが50％入ったライ麦パン　カマンベールにぴったり♪






【ブルーベリーレーヴ】

強力粉、薄力粉、ブルーベリーシロップ漬け、ブルーベリー、スキムミルク、砂糖、バター、海の塩、イースト、塗卵

くりぬいてあり、すぐにサンドウィッチが作れます　直径20cmの丸パン

直径40cmくらいまでは作れちゃいますよ






【ブルーベリーマーブル】

強力粉、薄力粉、ブルーベリーシロップ漬け、ブルーベリー、スキムミルク、砂糖、バター、海の塩、イースト、塗卵

私のいたシェ・リュイ華麹でも人気のパンでした





【紅玉入シナモンロール】

強力粉、薄力粉、スキムミルク、砂糖、バター、海の塩、イースト、紅玉、レモン、砂糖、シナモン、塗卵

紅玉はいつもお手伝いにいく豊野りんご農家さんのもの　酸味と赤い色がシナモンロールのアクセントに！





【ソーセージロール・ジャンボンロール・ベーコンロール】

強力粉、薄力粉、スキムミルク、砂糖、バター、海の塩、イースト、ソーセージ（ハム・ベーコン）、じゃがいも、マヨネーズ、塩、胡椒、塗卵

お子様向け菓子パンの王道！　マヨネーズが効いてオイシイに決まってます♪





【かぼちゃパン】

強力粉、薄力粉、かぼちゃピュレ、スキムミルク、砂糖、バター、海の塩、イースト、かぼちゃ餡（かぼちゃ、砂糖）

かぼちゃは蒸してからピュレやかぼちゃの餡に　しっとりしててほんのり甘いパン





【ポップオーバー】

薄力粉、牛乳、卵、バター、海の塩

最近人気のシュー皮のような空洞パンは焼いてぱりっと、そのままむっちりでも　中にサラダやチーズなんでも詰められます♪





【野菜ケークサレ】

ブロッコリー、赤ピーマン、玉ねぎ、ハム、薄力粉、粉チーズ、白ワイン、オリーブオイル、ベーキングパウダー、海の塩、胡椒

野菜はすべてモンビエファームから　チーズたっぷり！！　ビールに合います



と、こんな感じです。

今回は大量生産を一人で担当するので

酵母は使わずインスタントドライイーストを使っています。

バゲットなどは0.1％しか入っていません。

一番はいっている菓子パンで2％です。


以上　ブーランジェリー・モンビエ　でした。


無許可ですから、皆さん隠密に～～～って

ブログに書いてるし

白馬北小PTAバザー 「ブーランジェリー・モンビエ」

昨日は白馬北小　140周年記念PTAバザーでした


次男は今年小6で最後の年、

併せて140周年記念ということで

役員の皆さんならずとも、

ママさん達は気合入ってました





お掃除の必需品　でも最近は自分で縫うことがなくなったな～(^_^;)

購入させていただきましたm(_ _)m





マスク　これからの季節　必要な方が多いのでは？

我が家の方針は　病気にならない身体作りですから

マスクはほとんど必要ないです。


長男がたまにズ～ズ～してますが

乙女なマスクは似合いません






趣味の手作りショップも可愛かったです

アクリル毛糸の食器洗いも

こんなに可愛かったら上がる～


ピアスショップなどもありました。

花粉症も温熱アレルギーも完治した私ですが、

唯一　金属アレルギーは残っている私。

粉物好きだった私が、

なるべくクッキーやケーキを食べないようにして

ベーキングパウダーを避けているのに

金属デトックスに時間を要してます。

なかなか　ピアス復活は難しい～




そんな会場の一角で

「ブーランジェリー・モンビエ」を出店しました


小麦粉11ｋｇ　すべてパンにしてお出ししました。

小さな道具たちでは　結構ハードな行程で、

3日間かけてオーバーナイト発酵や

前種法を組み合わせて作り続けました。

毎夜　寝る時間が26：00近くなってしまって

自分の要領の悪さにびっくり


お野菜はすべて　モンビエファームで採れた物を使っています。

蒸してピュレにしたり、甘く煮たり

仕込みにも時間をかけ　美味しくなったと思います。



普段モンビエでお出ししないような

菓子パン系も焼いてみました。


私の好きなリーンパンが最後に数本残ってしまい

行商に出て無理やり完売

みなさまご協力いただきありがとうございました


売上の中から材料費を抜き

ほとんどをPTAに寄付してきました


いつもはあまり協力できていないPTA活動ですが、

少しはお役にたてたかと思います。

お声をかけて頂きありがとうございます


モンビエパンをご購入いただきました皆様

ご協力ありがとうございました


あまりの忙しさに　自分のお店の写真が撮れなかった　

2013-2014 冬季スタッフ＆居候 だい・ダイ・大募集(^O^)/

白馬岩岳スノーフィールド前のプチホテル

カントリーホテル白馬モンビエ　では

冬季のスタッフ＆居候さん、

土曜日・休日のみのスタッフ＆居候さんがまだ決まっていません。

まだまだ募集していま～す♪







この冬　生まれ変わる

岩岳スノーフィールドで

冬を過ごしてみませんか？



どう生まれ変わるか？って

パウダーコースが増えるんです

パウダー好きな　そこのあなた

白馬岩岳にぜひ

白馬モンビエにぜひ




居候さん　若干名　シーズン通し、

週末のみ、もしくは冬休み・春休み期間など応相談　



体力ばっちり、笑顔が素敵な人　希望





【居候さんとは・・・】


滑るのをメインに来て頂く

もしくは少しゆっくり仕事をしなが過ごしたい方に向いています。




助け合いの精神で、居候さんには

忙しい時間だけ労働を提供していただき

宿はその代償として居候さんに食事、宿泊を提供し

ゴンドラリフト券を貸与します



年末年始・週末などの繁盛期にはスタッフとして労働していただき、

その分にはお給料をお支払いします



スタッフさんとの違いは、昼の自由時間が長い事

たくさん滑る事ができます



繁盛期のお仕事はスタッフと同じシフトで

朝食～ルーム掃除までと

夕食の準備～片付けまでで、間に昼休憩があります。




例えばＯＬさんやサラリーマンの方でも

休日を利用して「泊まって」+「滑って」+「ちょっと労働」

これで+-０円だったら～嬉しくないですか？



労働はディナーの際の洗い場＆盛り付けヘルプと、

ルーム掃除の際の簡単なお手伝い1時間ほど。





【スタッフさんとは・・・】


お仕事で来ていただく方で

全ての労働にお給料がでます。



繁盛期は中休憩が短くなりますが、

ウィークデーなど仕事に慣れて

午前の仕事をさっと終わらせると、

中休憩が5時間ほどとれます。

滑るのにも十分な時間がとれますね



シーズンいっぱい居て下さる方（長期スタッフ）は「月給制」

年末年始のみなどは（短期スタッフ）「日給制」で計上します。



長期スタッフのお休みは基本休前日・休日は難しいですが

週1回もしくは、月4日以上の休日をとっていただきます。



短期スタッフの場合は契約日数によります。




【スタッフ＆居候　どちらにも共通している事】


どちらも経験不問です

お部屋は一人もしくは二人部屋　ホテル内

駐車場有（無料）　

リフト券は岩岳スノーフィールド限定

一生涯に渡り　モンビエファミリー待遇

戻っていらした際は無料宿泊（居候待遇）

お客様対応希望の際は　スタッフ割りでお得です



スノーフィールドゴンドラまで　200ｍ

岩岳の湯まで　200ｍ、

コンビニまで車で　1分

栂池高原スキー場、八方尾根スキー場まで車で（冬道）10分

板・ブーツなど道具のシーズン貸与あります



詳細は　白馬モンビエ　担当　北沢まで

電話　0261-72-5111　

朝6：00～9：00　夕方17：00～20：00

上記　以外の時間に比較的時間がとれます


メール　info@montbien.com


http://www.montbien.com


http://www.facebook.com/montbien


お待ちしていま～す

諏訪 北澤美術館 ～エミール・ガレ～

先日　諏訪の北澤美術館に

20年近くぶりに足を運びました。


「エミール・ガレ　ベスト・オブ・ベスト」　　


開館30周年リニューアル・オープン記念。

パリ・オルセー美術館からの特別出品２点に、

新収蔵作11点を加えた約100点が覽られるということで

行きたかったんです

先日　期間終了間際に行って参りました







彼の自然を愛する気持ちが作品に映し出され、

絵画では表現できない

ガラスの立体感・色の重なり・

柔らかな曲線・透明感のある質感。

彼の感性によって切り取られた風に揺らぐ草花・躍動的な昆虫や動物達。



普段目にする光景が彼の作品になると

高貴で優雅で、特別なものになってしまう

その作品をみているだけで　自分の世界も変わっていくような～（妄想）



今回のベスト・オブ・ベストは展示期間が終了してしまいましたが、

常設の作品も多数あります。

そして白馬にもっと近い

安曇野アートヒルズミュージアムにもガレの美術館があり、

小さいながら素敵な作品が展示されています。



白馬からの帰り道　信州の自然とともに

ガレの感じた自然を時の流れを超えて感じてみてはいかがでしょう？

100年経っても彼の作品は見る人の心を癒します。



諏訪市　北澤美術館

http://kitazawamuseum.kitz.co.jp/exhibition/exhibition_01.html

白馬からは安曇野インターから岡谷インター間高速を使い

1時間40分ほど。


安曇野アートヒルズミュージアム

http://www.arthills-museum.jp/museum04.php

白馬からはアートラインを使い60分ほどです。

白馬岩岳の紅葉

庭のケヤキも色づいてきました。


岩岳の山頂も昨日の雨でだいぶ紅葉がすすんだようです

白馬モンビエのレストランからも

赤や黄色のに色づいたようすが見えてます

今週末が山頂の紅葉の見頃になりそうです。

シリーズ最後♪ フレンチde薬膳 ～冬の養生～

寒くなってきましたね、

雨の降るごとに気温が下がってきています。

現在　10：00の時点で9℃です



さて白馬の秋はあっという間に過ぎてゆき

山が白くなってくると　

冬が来るぞ～と気構えてしまい　

気づくと肩に力が入っています



寒さとあいまって　肩がコリコリ

昨日はシーズン初の肩甲骨にホッカイロを貼りました♪

「おばちゃんじゃん」と　自分にツッコミを入れつつ

女性に冷えは大敵

人には見えないんだから　知ったこっちゃない(笑)　




ここで話しは本題に・・・



イベントのお知らせです

皆様にご好評頂いています

「フレンチde薬膳」のイベントの最終章

冬の養生の詳細が決まりました



冬の養生法とバイオリズムのお話し

女性7年ごと　男性8年ごとの身体の変化についてです。

身体を温める食材を使ったフレンチでは

少し早いクリスマスを意識したメニューをご用意



今回始めて漢方らしい食材を取り入れてご用意します。

西太后が愛飲したといわれる

お肌を柔らかく、明るく、光沢のあるものにする食材を

ご用意しています


【場所】カントリーホテル白馬モンビエ

【昼の部】11月4日（月）10：30～13：00　

【夜の部】11月27日（水）18：00～20：30

　　　　　受付はどちらも15分前からです

【費用】￥4000　

　　　　費用にはセミナー代　お食事代　健康茶代が含まれます。

【講師】中医学A級委員　山本美嶺里先生（太田薬局薬剤師）

【料理】白馬モンビエシェフ　北沢勉

【予約】0261-72-5111　もしくはメール
　　　　info@montbien.com

【締切】11月2日まで　（定員になり次第締切ます）



セミナーは1時間ほど、後はお食事を楽しんで頂きます。　

先生を囲んでのお食事時間には

リラックスした中で普段　体調で気にかかることなど

質問ができますよ

カメラマンの皆様！ 白馬のビューポイント 車で5分です(^-^)ｂ

昨日も最高のお天気でしたね



こちらは白馬のビューポイントでもある

「白馬大橋」の昨日のようすです。

趣味のカメラマンさん達がずらっと並んで

撮影会をしていらっしゃいました。



この橋は撮影に街灯が邪魔にならないよう

片側にしか街頭が設置されていません。



橋から西の風景が白馬三山です。

冬の季節はここから観るモルゲンロートも素敵ですが、

逆側の東山を望む、川面に朝もやがたちこめる中に

朝陽が射してくる様子も幻想的で素敵

川岸の霧氷も綺麗です




白馬モンビエからこちらのポイントまでは

お車で5分とかかりません。

歩いて20分ほどの距離でお散歩にも程よい距離です。



カメラマンの皆様　白馬モンビエでは

皆様が趣味に没頭できるよう

お出かけ時間は朝早く何時でもOK

朝食はご連絡頂ければ9：00までお待ち致します

朝の撮影で身体が冷えている場合は

朝風呂は6：00から可能です

チェックアウト時間の延長はご相談下さい