【毎日の積み重ねで健康を維持したい♪】
そんな皆さまにお会いできる
「フレンチde薬膳」2015年の第１回目を
本日無事に開催できました。
2年前から継続して来ていただいているご夫妻を始め、
今日は「先生」と呼びかけると
振り向いて下さるお客様が多かったので、
山本先生も場の空気に慣れるのに
少々時間を必要としたと思います。
いつもありがとうございます。
薛（せつ）先生、足を運んで下さり
食事の時間も盛り上げて下さって
本当にありがとうございました。
次回20席はキープしておきますので
中国からのお客様をお連れ下さい、お待ちしています。
（嘘です(^O^)）
健康な体を維持するには、
季節に合わせる、体調に合わせる、
選んで食べる知識が必要です。
食べ物は薬にも毒にもなりますから・・・
「薬食同源」
自然の食材を薬としてとらえ、素材をバランスよく組み合わせ
食事に気をつけることで健康増進に役立てる。
病気になって医者にかかるよりも
食事で健康管理ができれば、医療費が浮きます
浮いた医療費でできること、いろいろとありますよ～
ぜひ、若い方にも参加していただきたいセミナー＆ランチのイベントです。
次回のご予約お待ちしています(^O^)
自然派フレンチの宿 白馬モンビエ
春キャベツと野沢菜の菜の花、新玉ねぎのサラダ
信州いちごのドレッシング
自家製いちごジャムとパン3種
目玉焼きとウィンナー
安曇野りんご名月と高知の文旦
植野農園つがるのりんごジュース
モンビエ特性ブレンドコーヒー
女性のお客様なので小盛りでしたが、
十分過ぎる量にお散歩2時間♪
自然派フレンチの宿 白馬モンビエ
白馬モンビエ隣の空き地に咲いている福寿草です。
どの花も、自分が一番たくさんの陽を浴びようと
めいいっぱい黄色い花びらを開いています
桜のつぼみも目立ってきていますし、
辛夷の白い花も今日の暖かさでだいぶ花開いてきました。
四十九院の辛夷は週末が見頃になると思います。
自然派フレンチ 白馬モンビエ
この夏、白馬にオープン予定のゴールドウィンの中に
NORTH FACE CAFEが入るそうです。
現在、基礎工事が着々と進んでいます。
写真は予定地からみる景色。
カフェは建物の2階にできるそうなので
この写真よりも視点が高く
さらに北アルプスの眺望がよさそうです。
アウトドアの聖地 HAKUBA になりつつあります！
今年から始まった御開帳期間のライトアップ
雨上がりのマイナスイオンたっぷりの
清々しい空気を感じながら歩いてきました。
気温12℃と表示はありましたが、
スプリングコートでは寒かったです。
長野の桜は八重桜や枝垂れ桜が見頃でした。
ウィークデーはお天気が良さそうですので
今週末まではもちそうにないかも？！ しれませんね。
白馬から長野に向かう途中の小川村の山桜が
山肌を薄桜色に染め上げていました。
白馬近くでは他に、池田町の陸郷の山桜も見頃を迎えているようです。
自然派フレンチの宿 白馬モンビエ
初モノのこごみ、一つずつでごめんなさい
信州牛の頬肉の煮込みのソースが滲みたちゃんめろ（ふきのとう）ご飯が美味しい～～
春のデトックスにぴったりのお手軽山菜。
こごみは食物繊維が豊富な上
身体に必要のない毒素を吸着する作用＆整腸作用もあり
腸を綺麗にしてくれます
最高
ちゃんめろには、豊富なカリウムが含まれているので
ナトリウムを吸着して排出してくれるほか、
肝機能を高めて新陳代謝もアップしてくれるという
お酒好きな人の助っ人食材としてオススメです
冬の間、寒さのため篭もりがちでストレスが溜まり
弱まっていた肝機能。
春一番にちゃんめろを食べて
徐々に正常に戻してゆく知恵を
昔から人々は体感して知っていたのですね～。
ということで写真のメニューの他に
今日のランチにはちゃんめろカスタードクリームのフルーツグラタンを作りました
いちご、清見みかん、完熟パイナップルを具材にしたのですが
パイナップルが一番ちゃんめろカスタードに
ぴったりくる美味しさでした
ちゃんめろのほのかな苦味は
アイスクリームにしても美味しくて私は大好きです
自然派フレンチ 白馬モンビエの真骨頂はこれから6月にかけてです
皆様のお越しをお待ちしています
畑の脇の初こごみ
料理をつくる事は、誰でもできるのです。
そこに心を入れ、思いを込め、
多くの人に伝える事ができるのがプロのお仕事。
多くの有名レストランと違い
私たちはすべてでは無いにせよ、
食材作りからできること
その食材で料理ができること
その料理をお客様に食べていただき
思いを伝えて喜んで頂くことができる。
田舎の小さなレストランだからできること、
幸せな環境だと日々感謝しています
白馬村Facebookからの写真です。
ちょうどG.W.頃の大出の吊り橋 遊歩道からの景色です。
白馬では5月4日に第36回「塩の道まつり」が開催されるのですが、
今年も例年通りであれば、ちょうど桜が見頃です。
少し残念なのは、この遊歩道
喫茶カミニートさんまでは行けるものの
去年の地震の影響により そえより奥には行かれないそうです。
個人的にはカミニートさんに行ければOK♪
タンゴ♪が聴きたい方はぜひ足を運んで下さい。
他にも 青鬼地区 野平地区などの村道は地震による修繕工事のため
工事期間中は通行止めになるようですので
写真を撮りに行かれる方は 白馬村の観光ページでご確認下さい。
自然派フレンチの宿 白馬モンビエ
自然派フレンチの宿 白馬モンビエ
本格フレンチシェフ＆Jr.野菜ソムリエのプチホテル。
