ハンドドラムの生演奏 観客は２人と１匹♪

土曜日の午後の岩岳のイベントに行かれました？

きっと紅葉の素敵な中、生演奏でのヨガなんて素敵過ぎます

私は行けなかったんですけれど、

きっとイベントに行けないmonmamaのためにと

神様がプレゼントして下さった？？？

ハンドドラム奏者の山下尚昭さんが

モンビェの玄関先で演奏して下さいました





感激　　

感激すぎて瞬きを忘れ演奏が終わると涙目の私

こんな場所で本当にス・ミ・マ・セ・ン



ありがとうございました



このＵＦＯ型のスティールドラムが癒しの音楽を奏でます。

たたき始めてしばらくすると、

音が中で共鳴し始めてさまざまな音階の音が重なり合いながら、

体の芯にまで浸透してくるような音を作り出します。

山下さんが言っていたのは・・・

チャクラを刺激する音だったかなぁ。

チャクラがよく分かっていなくて

ようするに人間の体のエネルギーを出している所でしょうか？



隣りにいらっしゃる女性がヨガインストラクターの土屋弥生さん。

素敵な女性です。

５年前まで白馬に住んでいらっしゃったそうで、親近感が沸きました。

演奏中も静かにヨガポーズ。


こんな体験を自然の中でできたら、

まるで自分がヨガのＤＶＤの中に入ってしまったような感覚ですか

気持ちよくヨガできそうです。


ニキちゃんも

とっても気持ちよさそうに寛いでいました。


ぜひ来年も岩岳山頂の雄大な景色の中での

ヨガイベントをやって欲しいです

雪が舞いました♪

実は一昨日の夕方には雪が舞っていました。



昨日子供達が学校に行く際もチラチラ雪が舞っていました。



午後お天気が一時的に回復し、雲から顔を出した北アルプスっは真っ白

例年より２週間ほど遅れた初冠雪です。

栂池自然園のブログに素敵な雪景色が掲載されていましたので見てみて下さい。

現在も外の温度計が１℃を指しています。

雨も降り続きとても寒くなっている白馬村です。

野菜たっぷり 仔羊のナバラン

こちらは昨日のディナーのメイン料理。

ご年配の女性の方を意識して、

子羊のカレー風味のナバランと野菜の盛り合わせです。

紫米サラダのガレットセット♪

ベジタリアンの方も大喜び

この１皿でレタス、サニーレタス、紫からし菜、水菜、わさび菜、

黒キャベツ、赤ナス、オレンジトマト、ジャガイモ、紫大根

パプリカ黄色、赤色、インゲンと黄色ズッキーニの１４種の野菜と

ミネラル豊富な紫米、栄養たっぷりそば粉を使っているのですから




こちらのデザートはゴボウのパン・ドゥ・エピスと

ゴボウのアイスクリームにアルプス乙女の焼きりんごを添えました♪

中にはバニラアイスが入っています

ゴボウのソースはアイスクリームで漉したゴボウをシロップで煮詰めたもの

秋の風味もたっぷり味わえる１皿になったと思います

これにコーヒーお代わりＯＫが付いて￥１２００

なかなかボリュームがあって良いと思いますが、

どうでしょう？


この日はシェフが留守だったので

私がガレットランチを一人で担当、

ちなみにデザートもmonmama１００％

ケーキは前夜に焼き、アイスクリームは直前に、焼きりんごは

ガレットを出してから作り始めたので

正真正銘できたてのデザート。

さすがに一人で６人のサービス＆調理はキツカッた

いつもは道いっぱい 「どんぐり」なのですが・・・

ほぼ毎日ニュースで流れる熊出没のニュース。

こんなにどんぐりが少なくちゃ、

熊さんもお困りなのは判ります


長野県内でも熊による人への被害は去年の４倍になっているそうです。

当館でもお客様にもお声かけをしている訳ですが、

怖がらないで下さい。

熊もそれ以上に人間を怖がっていると思います。

必要に駆られて人里に来て、

怖いから人間に向かってきてしまうようになったといわれています。


白馬村でも村内放送で熊目撃情報を流していますので、

観光客の皆様もご確認下さい。

ご心配な時にはそばにいる村民に尋ねてくだされば

誰でも助けてくださると思います



野生動物と人間がうまく共存できる環境が整う事が望ましいです、

やはり里山に人間の手が入り、

森を豊にしてあげないと自然のまま過ぎる森では

野生動物も生活しずらいのでしょうか？


林野庁の森林計画　～１００年先を見据えた森林計画～

功を成すのが待ち遠しいです

今日もパン講習会 ～白馬モンビェ～

本日もパン講習会でした。




バターロールです。




ハムロールです。



その他ウィンナーロール、シュガーフラワーなどなど。

前種法の製法で２時間半で仕上がり

ワンプレートランチ、コーヒー、ティー付き＠￥２５００は

お得です

新そば食べに行こうよ♪ のはずが・・・イタリアン♪♪

外食でイタリアンを食すのは久しぶり♪

白馬みそら野の山太(サンタ)さんがなくなってから

食べてなかったかな？

同じみそら野にある『マダムユキモク』さんには久しぶりに訪れました。

大人の隠れ家的な落ち着いた佇まいのレストランが素敵です


よく雑誌の掲載で白馬モンビェと同じページに掲載される事が多いので、

momamaが食べに行くと嫌がられるかな？

と、心配しつつ・・・

でもイタリアンとフレンチの違いがあるからいっか！


相変わらず素敵なご夫妻です。

メインのパスタのアルデンテ具合、ソースの味の濃さもとても美味しく頂けました。



これは友人のオーダーしたクリームパスタ。

ガーリックも効いていて、野菜が色とりどり、

女性にも嬉しい、男性でも満足のいく感じです。




順序が逆ですが、前菜では生ハムとモッツァレラのサラダが出ました。

写真にはありませんが、ここのご主人もバゲットを焼いていらっしゃいます。

王道をゆく基本のバゲット

外はパリッと中はしっとりです。


￥２１００のコースにはデザートも付いていました




この季節限定の紅玉の焼きりんごとバニラアイスクリーム

手前のマロンキャラメルのピュレが美味しいっ

この艶は煉って煉って煉って丁寧に作られたから出るものです。


白馬モンビェではレストランは予約制ですので、

お断りするお客様もとても多いのです。（←昼は畑にいたりするので）

いつも小谷村のワインのある食卓さんをご紹介したりしていますが、

今度は紹介リストにマダムユキモクさんも加えさせていただきます♪

よろしくお願い致します

かなりいけてるムール貝♪

いや～～久しぶりに大当たり！

って貝を食べてあたったのではなくて・・・

甘くてミルキーなムール貝に当たりました。


業務用スーパーで気まぐれで購入した物なのに、

びっくりするくらい美味しかった



むか～し１１月にフランス北部に行った時に

レストランでほとんどの人がお皿に山積みのムール貝を

食べているのに驚きました

あれは名古屋の方が手羽先をめいっぱいオーダーしているのと同じ感覚。


おいしいのは判る

でも他の物も食べようよォ

好きな果物はな～に？ 梨！

長男が私に「好きな食べ物はなに？」

母　「難しいな～、好きな果物なら桃♪」

長男「地味じゃねぇ」

母　「じゃ、一馬の好きな果物は？」

長男「パイナップル」

次男「僕は梨～」

その大好きな梨を大好きなリピーターのＩさんファミリーから頂きました

ありがとうございます

大きな新高の梨をみて大喜びです。


この時期梨は、毎朝のスムージーに欠かせないアイテム

旬をめいっぱい楽しんでいます



そしてフルーツのスムージーにもう一つ欠かせないアイテムが

↓　　↓　　↓



野菜の洗剤です。

何しろ栄養丸ごと、果物を皮ごとミキサーでガ～～～とするので

農薬は大敵

この洗剤はホタテの殻を粉にしたもの、

効果が目でみてわかるので購入した果物などに使用しています。

ぶどうなど水洗いだけでは中の込み入った部分の農薬が

心配ですが、この水溶液に１０分ほど浸け洗いするだけで

中の汚れも落ちるのが売りです。


購入してきたハウス栽培のサニーレタスなどにも

効力発揮してくれています

:*.。*:+花オクラ:*.。*:+

友人ＰＨアンシャンテの若主人がお土産に持ってきてくれました

写真では花の綺麗なレモンイエローが出ず(涙)



花オクラはトロロアオイとも呼ばれ、原産地は中国、

名前の通り　花を食べるためのオクラです。

高さは１～１．５m花の直径は２０cm前後。

根は漢方で鎮咳薬、健胃薬、花はフェノール液に漬け

ドロドロになったものが虫刺されややけどに効くようです。

花は生食、もしくは軽く下茹でしてドレッシング、

醤油、味塩等をかけるとオクラと同じように粘り気が出て美味しく食べられます

花びらをちぎってレタスのようにサラダでいただいてみました、

シャキッとした食感も良いです

アンシャンテでは蕾をフリットにしてガロニにしてあったのですが、

ガクの部分がオクラそっくりでした。


腎良花（じんりょうか）という漢方薬にもなっているようなので、

オクラ同様ネバネバが体にのでしょうね