・゜*・:*。風の通り道 白馬 ・゜*・:*。信州白馬 レストラン&ホテル白馬モンビェmonmamaの日記  

本格フレンチシェフ&Jr.野菜ソムリエのいるプチホテル 白馬の旬を美味しく食べて健康に♪ 夏のスタッフ居候募集中

*・:*。☆ 素敵なお仕事 ☆。*・☆:*・ 

2010-03-02 10:20:13 | 徒然
宿泊業のお仕事に携わることができて、
本当に幸せだと思っています。

私は小6の頃からアルバイトを始め(←普通はいけません)
いろいろな職種のお仕事に携わってきました。
幼少期は内気だったもので(笑)
物作りに没頭することが好きで、
最初の就職は洋服を作るパタンナーになりました。

その後・・・子供の頃から料理をしている自分でも
どう頑張ってもうまくいかないパン作りに興味を惹かれ、
どうしても自分でパンが焼きたくて、洋服から一転ブーランジェリーに就職。
かなり思い切った選択だったと思います。
人の意見を聞かないから出来た、若気の至りだったと思います

そして巡ってきた現在の宿泊業。
いろいろなお客様やスタッフのみんなとの出会いに刺激され、
勉強させてもらい、自分も少しずつではありますが、
歳と共に成長できている実感もあります

お客様が当館を選んで来てくださり
1晩を過ごすことでコミュニケーションが取り易く、
お話しをさせていただくことで知らない情報を教えていただけます。
スタッフと長い時間を一緒に過ごす事でまるで友人や家族、
最近では息子や娘がたくさんいるような気持ちになれる
とても素敵なお仕事です。

そして私がラッキーだったと思うのは、
どの職場でも良いとなってくれる方が存在した事
特にパン屋さんと結婚する前に居たホテルでは、
吸収する事が多かったです。
そして現在、師となって下さるのはお客様です。

ずっと宿を離れられない私にいろいろな刺激を与えて下さいます。
日々私も進化しなければ、毎回いらして下さるお客様に太刀打ちできません
教えていただいたものを吸収して、私なりの解釈でお客様に還元してゆくこと
さあ、この1年はどうしよう
今日からまた新たな気持ちで頑張ります


写真は誕生花のストックです


自然派フレンチの宿 白馬モンビエ

本格フレンチシェフ&Jr.野菜ソムリエのプチホテル。