カエルの合唱♪♪

毎晩眠る時に静寂を破って聞こえてくるカエルの合唱♪
都会からいらっしゃるお客様には「カエルの子守唄」の評判は上々です。

田植えも終盤を迎えていますが
一年の中で一番お薦めの季節はちょうど今頃です。
白馬三山の残雪に代掻き馬・種蒔きじいさん・花嫁・鶏が
浮かび上がり、微妙な色合いの新緑の緑が折り重なる山並み。
田植え直後の田んぼの水面に映る逆さまの北アルプス
山菜も種類が豊富なこの５月の下旬が私のお薦めの季節です
山菜を採るのに毎年いらっしゃるお客様もいるくらいです。
そして当館のレストラン利用も
１２月についでこの時期が利用者が多いですね！
なんといってもフレンチなのに山菜がふんだんに使われていて
女性にとても人気のメニューだからでしょうか♪
（どこから聞きつけてきたのか、今日もＴＶ局の取材申し込みが入りました）
今日のメニューだけで９種類の山菜を使っています。
自分達で採取するものもありますが、
地元の山菜を売って生業とされている方に感謝しつつ、
お店で購入するものも織り交ぜながら利用しています。
今日のワラビは翔ちゃんが遠足で摘んで来てくれたものをお出ししました
愛情たっぷりメニューをどうぞご賞味下さい。
http://www.janis.or.jp/users/montbien