北海道では以前に、黒千石と言う品種の豆を栽培していました。
アントシアニンを多く含む、黒っぽい色をした豆です。手間もかかり収量も良くないために徐々に栽培される農家は激減していきました。
そんな黒千石(くろせんごく)ですが、アントシアニンを多く含む注目の品種になりました。ですが、収量は少なく、未だに貴重な豆には変わりありません。
その黒千石を使った、納豆やきな粉などの製品があります。

取扱いは
中村薬局グループの
「マカリイズ マーケット」
札幌市中央区南18条西16丁目2-20 Gufo伏見1F
011-212-1421
http://www.maccali-inc.com/
アントシアニンを多く含む、黒っぽい色をした豆です。手間もかかり収量も良くないために徐々に栽培される農家は激減していきました。
そんな黒千石(くろせんごく)ですが、アントシアニンを多く含む注目の品種になりました。ですが、収量は少なく、未だに貴重な豆には変わりありません。
その黒千石を使った、納豆やきな粉などの製品があります。

取扱いは
中村薬局グループの
「マカリイズ マーケット」
札幌市中央区南18条西16丁目2-20 Gufo伏見1F
011-212-1421
http://www.maccali-inc.com/