病気に応じた食事（栄養）

	認定病態栄養専門師のための病態栄養ガイドブック
	クリエーター情報なし
	メディカルレビュー社

食事の指導には

＊健康な人に健康維持
＊病気の初期で、悪化予防と改善を目的に
＊病気が進行した人

の３段階があります。

　一般的に最初の栄養学で後の２つを指導しがちですが、本当は違います。
例えば、病気の時には夫々の臓器がちゃんと働かないので、その負担を考えたり、その不足しやすい成分の食材、そして今現在受けている治療との兼ね合いもあります。

　逆に、食事（栄養）を併用しますと健康維持から病気の治療効率を上げたりする事も可能になります。
　もちろん、勉強や美しさを維持するのに日々の努力が必要なように、食も努力が必要です。
それも効率の良い努力が良いですよね。

大腸がんのリスク低減

ヨーロッパで３４万人超える被験者を１２年間追跡したデータを分析して判った事です。


それは、５つの生活習慣因子が大腸がんのリスク低減の可能性を示しています。


＊　健康的な体重
＊　腹部脂肪の少なさ
＊　定期的な運動
＊　喫煙や過度なアルコール飲酒がない
＊　バランスの良い食事（果物、野菜、魚、ヨーグルト、ナッヅ類および種子類、繊維質の豊富な食品が多く、赤肉（牛肉や羊肉）や加工肉の少ないもの）


２項目で13％
５項目で37％リスクが低減し、女性よりも男性で相関関係が強く出ました。

出典：「BMC　Medicine」１０月１０日号

健康と美しさ

　生まれながら「きれいな人」「健康な人」「頭のいい人」は極まれに居ます。
でも、それを維持したり、そうなろうとしている人は必ず日々の「努力」をしています。

　試験の前などは普段の勉強（努力）を悔いたりして一夜漬けした思い出がありますが、それと似ていますよね。その試験の為だけの勉強は後で役に立ちませんよね。

　健康も、美しくなる事も日々の努力が必要です。でも、勉強方法を間違えると時間と努力をしても結果が出ませんよね。これも同じなんです。

　御自身や家族で結果も出せて患者さんにも結果を出せる医療人にアドバイスを求めるのが近道に感じています。


その入り口として
　カジュアルオーガニックのお店

マカリイズ・マーケット　　を作りました。

札幌市中央区南18条西16丁目2-20　Gufo伏見1階（駐車場有）
　℡　011-212-1421
http://www.maccali-inc.com/

ネットでも販売しています。

北海道大地の野菜
http://www.vegekita.com/

ソイレント・グリーン

	ソイレント・グリーン 特別版 [DVD]
	クリエーター情報なし
	ワーナー・ホーム・ビデオ

1973年のアメリカ映画です。人口増加により食料などの資源が枯渇し格差が拡大した、暗鬱な未来社会【2020年】の映画です。1970年代に未来に起こり得る問題提起された作品に思います。
　人口増加、環境破壊に伴い食糧不足が2020年に起きたという設定です。
凄すぎます・・・・
　2020年までもう少し。

目に見えない仕事

　昨日、久しぶりに母とお気に入りの和食屋さんで食事をしてきました。

料理も素晴らしいのですが、器に目が留まりました。
ウルシで作られた「春慶塗（しゅんけいぬり）」の漆器です。
　殆どの和食屋さんでは、扱いが楽で手入れも簡単なプラスチックに漆の模様をプリントしたものを使います。

　漆器は手入れが大変で洗剤を使いませんし、熱いお湯にも気を使います。
手入れが雑ですと、簡単に表面の漆がはがれてきます。

　漆器も丁寧な仕事をしていますと木の器に布を貼りその上に漆を塗り、また布を貼って漆を塗るを繰り返していきます。見た目には変わりがありませんが木の器が痩せて漆がはがれ易い事もなくなります。でも、今の漆器の仕事は見た目と価格の問題もあり、布を貼って漆を重ねていく仕事も少なくなりました。

　その和食屋さんでは頻繁に補修に出されているとの事です。

　勉強にしても、漆の仕事にしても目に見えない所での物が後で効いてきます。手元に布と漆を重ねて作られた漆器がありますが100年を超えた感じのしない器です。大切に扱うと何百年も持つ器です。

　目に見えない部分での勉強や精進が大切に感じます。