ワークショップ

原宿のMIZUcafe PRODUCED BY Cleansuiで、「五ツ星お米マイスターによる新米食べ比べワークショップ」の、追加開催の１回目が、今日の午前中ありました。

10月19日・20日に開催した「新米ワークショップ」と同内容となっていましたが、前半に、最新のお米情報をお伝えした事で、また違ったワークショップとなりました。

明日は、２回目のワークショップとなります。
風邪が流行っていますが、ご予約くださいました方の、ご参加をお待ちしております。

自分のイベント等は、明日のワークショップをもって、全て終了となります。

ありがとうございました。

「お米をおいしくする水」について：http://shop.cleansui.com/washoku/#r

りんご

リンゴ
林檎
りんご

青森県から
届いた！

うれぴぃ～

逢地夢しずく

スズノブ本店で
唯一入荷が遅れております
佐賀県「逢地夢しずく」は

１２月２５日に
契約卸へ入荷となります。

したがって
スズノブ本店の入荷は
１２月２７日が
最短となり
店頭販売は
年明けからとなります。

大人買い

入浴剤と
一緒に買ったのが

使い捨てカイロ

ちょくちょく買うのが
めんちゃいので

大人買い

いゃあ～
冷え性なんで(笑)

衝動買い

お風呂の
入浴剤が無くなったので

ドラッグストアに
買いに行ったら

これ売ってたから

思わず
衝動買い

こういうのって
いざ使う時に

どれにしようか
何時も迷ってしまう

紅茶

毎日
コーヒー
と
炭酸ジュース
ばかり

なので

ちょっと
気分転換

紅茶

なんか・・・

自分には似合わない

何故８５点

３回目の炊き上がりでも８５点なのですか？
とメッセージが届いた。

一般的であれば
あの炊き上がりであれば
１００点をつけるだろう。

しかし
使用した品種の
特徴が出きらなかった。

なので
自分としては
８５点なのである。

３回目の炊き上がり

３回目の炊き上がり。

今までで
一番良い炊き上がり。

粘りはやや強め
後少しで
土鍋に付き始めてしまう
まさにギリギリ。

甘さも
シッカリ出ている。

水っぽさは無い。

炊き上がった米粒は立っている。
カニ穴も空いている。

完成度で言うと
８５点くらいかな

微調整をすれば
直ぐに１００点に出来る

３回目

３回目の挑戦

浸水時間１時間。
水加減４００ml。
火加減中火の微弱。

炊飯時間１２分予定。
１分間維持。

火を止めて１２分予定。

２回目の炊き上がり

２回目の炊き上がり。

お米は
１回目よりも
ハッキリと立った。

しかし
想像よりも
早く炊き上がってしまった。

なので
甘味が弱い。

これから
３回目の挑戦

まずは
準備をしなければ

再挑戦

土鍋での炊飯
２回目

浸水時間は倍。
火加減は、微妙に強く。

後は
沸騰するまで 待つだけ。

イメージだと１２分。
そのまま１分。

火を止めて
１２分。

のはず！

炊き上がり

土鍋の炊き上がり

マニュアル通りだと
自分が求めているイメージと違う

なので

午後一番で
自分の火加減等で
再挑戦

浄水器

土鍋を炊くために、クリンスイの浄水器のフィルターを、新しい物に交換した。

良く、お米を研ぐ時のお水について聞かれる。

自分は、クリンスイのポット型浄水器を使用している。

秋田県に持っていけば、秋田県のお水。
新潟県に持っていけば、新潟県のお水。

つまり、ポット型浄水器を持っていった場所の、お水なのである。

お米を一番美味しく炊くお水は、「お米の地元のお水」。

この楽しみにが味わえるのが、ポット型浄水器。

★和食のためのクリンスイシリーズ★
「お米をおいしくするための水 JP407-R」
　
https://www.cleansui.com/shop/g/gJP407-R/
　
このページの、「お米の美味しい炊き方：土鍋編」や「お米の美味しい炊き方：炊飯器編」を選択すると、動画とテキストの両方で、お米の研ぎ方がご覧になれます

タイマー

タイマーを買い直した

にゃんこが悪戯していて
鍋の中に落として
壊してしまったからである

せっかく
秤とお揃いだったのに

栄養バランス？

お昼ご飯

ご飯ではなく
お蕎麦

しかも
２人前

シンプル
イズ
ベスト

とは
言うが

この場合

栄養バランスは
どーなんだ！